Englesko zanovijetalo je suštinski puding koji je britanskim stolovima pogodio više od četiri stoljeća. Blagodasti, dekadentni, bogati desert jednostavno je ukusan. Postoji toliko mnogo varijacija u tradicionalnom receptu; neki će se pohvaliti marmelom u svojoj sitnici, neki ne; voće je nužno za neke, za druge, ni na koji način. Ovo je moj recept i jedna koju napravim mnogo godina.
U suštini sitnica potrebna je spužva natopljena (ako za odrasle) u sherryu, debeli sloj kremastog krema i duboki sloj lagano šlagog svježeg vrhnja. Ostalo je sve o osobnim preferencijama.
Moj omiljeni recept za sitnice napravljen je od žele jer je još privlačniji djeci, ako je tako, nemojte ostaviti šeriju. Ako želite sitnicu bez žele, jednostavno ga izostavite i nastavite bez toga, to će biti brže, jer neće zahtijevati postavljanje u hladnjaku.
Vi odabirete, svi su ukusni.
Što vam treba
- 6 oz. / 160 g. Madeira
- spužva ili pound torta (prepolovljena i izrezana u gustu sloj)
- ili
- 6 oz. / 160 g. spužve paketičkih sitnica ili spužvih prstiju
- 3 žlice slatke Sherry
- ½ šalice / 135g žele-bloka napravljene do 1 pint / 570 ml (vidi napomenu u nastavku)
- 10 oz. / 300 g. svježe jagode ili maline ili smrznute (odmrznute)
- 2 šalice / 500 ml. gust
- domaću ili konzerviranu kremu
- 2 šalice / 500 ml.
- krema za šlag (tiho šlag)
Kako napraviti
Malo se može napraviti u jednom velikom staklenom zdjelicu ili u pojedinačnim čašama
- Stavite donji dio posuđa ili čaše s kolačima ili sitnim spužvama. Pospite šerom i ostavite da se potopite 5 minuta.
- Ako koristite svježe jagode , grickajte tijesto (rezervirajte nekoliko za ukrašavanje) ako koristite prethodno smrznutu ostavku u cijelosti. U suprotnom stavite plod ravnomjerno preko kolača. Lagano pritisnite vilicom da biste oslobodili sokove.
- Ulijte preko tekućeg žele, pazeći da pokrije spužvu. Stavite posudu u hladnjak i ostavite dok se ne podesi žele.
- Jednom namjestite žlicu preko krema, opet u debelom sloju.
- Konačno, završite s debelim slojem šlagom ili stavite na žbuku ili cijepite pomoću vrećice za cijevi.
- Ukrasite jaguljicama ili malinama i prženi, pjegavo, bademi ako koristite. Izostavite sherry ako služi djeci.
Bilješke o izradi britanske žele
Jelly u Velikoj Britaniji je Jello. Žele se mogu kupiti u obliku tableta i sastaviti prema uputama za pakete. 135g ploča će napraviti 1 pint (570 ml) tekućeg žele. Stavite žlicu u mikrovalnu pećnicu, pokrijte s 100 ml hladne vode i zagrijavajte 1 minutu u mikrovalnoj pećnici od 750 W. Dobro promiješati i napuniti do 1 pint (570 ml) hladnom vodom i upotrijebiti u receptu kao gore.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrij | 184 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 21 g |