Ovaj doručak je odavno tradicija
Škotski kaša je sinonim za zemlju i već stoljeća. Kaša može biti načinjena od raznih žitarica koje se kuhaju u vodi ili mlijeku i služe kao vruće žitarice. Škotska inačica kaše izrađena je od zob, jer je to glavni uzgoj zemlje, što u osnovi čini zobene pahuljice.
Od kasnog srednjovjekovnog razdoblja, zob su narasle u Škotskoj i bile su dio glavne prehrane poljoprivrednika (ili čvorova, kako se zovu u Škotskoj).
Zob je hranjiva i održiva hrana, pogodna za skromno vrijeme koje se često nalazi u Škotskoj.
Kako je izrađen škotski kašik
Prije svih tih godina, nije bilo metoda za očuvanje zobi, tako da je gusta smjesa često bila načinjena s zobi i vodom kako bi produžili njihovu trajnost. Tradicionalno, kaša je kuhana u teškom tavanu s vodom i malo soli. Kaša je miješana s drvenim štipaljkom, debelim, škotskim drvenim alatem za kuhanje koji je bio oblikovan poput štapića - mala površina zadržala je zobi od lijepljenja na alat i jednostavna struktura dopuštena za miješanje bez stvaranja grudica. Praznovjerje biste vjerovali da se kaša treba miješati samo pomoću desne ruke i u smjeru kazaljke na satu kako bi se zaštitili od zlih duhova.
Ova pasta je zatim ohlađena i spremljena u drvenu ladicu za kašu . Iz ladice, tijesto (kaša) bi se pojesti tijekom nekoliko dana.
Kad je hladno, kašica postaje nešto debela i čvrsta, što je korisno jer se može rezati u gustu sloj i jesti za ručak ili pržena za doručak.
Izvorno napravljen samo s vodom i solom, tijesto ili kašu, kako je postalo poznato, malo je podsjećalo na gustu, kremastu mješavinu koju danas poznajemo, koja se često jede s šećerom, maslacem, mlijekom ili vrhnjem, pa čak i javorovim sirupom.
Vrste zobena koji se koriste za kašu
Zob za kašu će definirati teksturu konačnog jela, kao i koliko će vremena jelo kuhati. Za zob, zob je obično - ali ne uvijek valjani zob, a ne zdrobljen, a bit će škotski zob, koji je također poznat kao "zmije pinhead". Ako vam se sviđa glatka, bezbolna dosljednost i kaša koja brzo kuha, koristite valjane zob. Valjane zobene jabučice su srednje zrnce i također se mogu koristiti za tradicionalne zobene kolače, kekse i peciva ili u pogađama.
Hranjiva vrijednost zobene kašike
Kao što smo došli naučiti, zob je stvarno dobar za vas, a hranjivo, svi zob su isti. Zob je polagano otpuštanje ugljikohidrata, čime se osjećate potpunije između obroka dok stabiliziraju razinu šećera u krvi. Zob je također dio zdravlja zdrave prehrane - istraživanje pokazuje da su korisni za snižavanje kolesterola. Dakle, uvijek možete biti sigurni bez obzira koji zob, odlučili biste imati obilnu, zdrav doručak koji će vas vidjeti kroz jutro i zadržati vas do ručka.