Nijedan škotski doručak ne bi bio potpun bez Tattieovih kolača - Tattie je poznat pojam za krumpir. Postoji mnogo škotskih recepata za Tattie Scones, ali ovo je moja omiljena. Neki tvrde da Tattie Scones ne bi trebao uključivati jaja, ali za mene dodavanje jaja pomaže da se zajedno zalijepiti krumpir i da se upali lakši. Da biste dodali jedan ili ne, vaš je poziv.
Tattie Scones ponekad se nazivaju krumpirski čajevi, a vi ih možete čuti i zove fadge ili krušni kruh u Irskoj.
Brzo su i jednostavni za izradu i korisni su načini korištenja ostalog pire krumpira .
Što vam treba
- 1 lb / 500 g krumpira, kuhano i pire
- 1 mas / 30 g maslaca, rastopljeni plus dodatni za podmazivanje
- 1 / 2tsp soli
- 1 srednje jaje
- Brašna od 4 grama / 125 grama, plus malo dodatne za izbacivanje
- 1tsp
- prašak za pecivo
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 395 ° F / 200 ° C / plin 6
- Stavite masleni krumpir u veliku zdjelu za pečenje i dodajte sve ostale sastojke kako biste stvorili ljepljivo tijesto.
- Izbušite tijesto na proslavljenoj površini na debljinu približno 1/2 inča / 1 cm. Izrežite u tanjurima veličine tanjura i zatim unesite križ u tijesto da biste označili 4 jednake klinove.
- Maskirajte maslina i pecite kolače 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe i uskrsnuli. Kušice se također mogu kuhati na vrhu štednjaka na tavi ili tave na tlu. Kuhajte scones 5 minuta na obje strane dok zlatno i uskrsnuo
- Jedite dok je toplo. Sviđa mi se ogoljelo u maslacu.
Koji krumpir treba koristiti za Tattie Scones
Prilikom izrade vašeg mesa (ili korištenjem ostatka kukuruza) poželjet ćete pire krumpir napravljen od škrobnih krumpira. Voskaste sorte će u najboljem slučaju stvoriti voštani kašu, a najgore, biti lumpy. Najbolje vrste za vas su tradicionalni Maris Piper ili King Edward. Uvijek provjerite raznolikost koju kupite prikladan je za brusenje i bit ćete u redu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 224 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrij | 606 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |