Irski baze viskija

Irski je viski jedan od najvećih svjetskih viskija, ali ljudi često pitaju barmena, "Što je irski viski?", A premda odgovor nije jednostavan, široki pogled na kategoriju irskog viskija bitan je za razumijevanje ovog stila viskija ,

Brzi irski čin Whiskyja

Irski viskije uvijek pišu s ' e ' u riječi viski. Za razliku od Scotch i mnogih drugih whisky na svijetu , uvijek ćete naći da whiskies iz Irske koriste ovaj pravopis.

Irski je viski bio najpopularnija kategorija viskija u Americi prije zabrane i ponovo je zainteresiran za irski viskiju, a uskoro će se uskoro vratiti na svoje dominantno mjesto kao američki omiljeni stil viskija.

Irski viski ima poseban profil okusa koji se općenito može opisati kao lagani i voćni, s jasnim bilješkama žitarica. Idealan je whisky za koktele, uključujući popularnu irsku kavu .

Irski pravilnik o whiskyu

Irski je viski jedan od najpopularnijih oblika whiskyja na svijetu. Soley je proizvod Irske, pravila za proizvodnju irskog viskija datiraju iz 1880. godine. Dvije glavne komponente zakona su sljedeće:

• Spirits opisani kao irski viski ne smiju se smatrati odgovarajućima tom opisu, osim ako nisu dobiveni destilacijom u zemlji Irske iz mlina slada i žitarica.
• Spirits opisan kao Irish Pot Neprijatelji whiskya neće se smatrati odgovarajućima ovom opisu, osim ako nisu dobiveni destilacijom isključivo u loncima u Irskoj od kukuruza zrna žitarica kao što su obično uzgajani u Irskoj.

Irska destilacija viskija i starenje

Tradicionalno, irski viski je tripletno destiliran u bakrenim posudama u usporedbi s uobičajenom praksom dvostruke destilacije za škotski viski . Dodatno, irski viski općenito nije izložen dimu treseta kao i mnogi škotski viski.

Prema irskom zakonu, svi viski moraju imati najmanje tri godine u bačvama.

Classifications irskog viskija

• Jednokratni irski viski napravljen je od 100% slada-ječma od strane jedne destilerije u loncu.
• Irski irski whisky je osobito lagan u stilu. Proizveden od kukuruza ili pšenice, whiskey zrna proizvodi se u stupcima.
• Irski whiskey s jednim zrnima ima iste karakteristike whisky zrna, u destilatu se koristi samo jedno zrno. Greenore je savršen primjer ove novije razlike.
• Mješoviti irski viski čini 90% svih irskih proizvodnji viskija. Jameson i Kilbeggan su poznati ukusni irski viski.
• Visoki vrećica (još uvijek Pure Pot Still) viskija je mješavina oboje s malim i neizmijenjenim ječmom destiliranom u loncu. Pure Pot Ipak je stil viskija jedinstven u Irskoj.
• Potcheen ili Irish moonshine destilati ne ispunjavaju uvjet da se označe kao irski viski. Slično američkom bijelom psu, to je nova vrsta duha koja je u barelu malo ili nikako vidjela. Knockeen Hills i Bunratty su dvije popularne marke.

Irski whisky Distilleries

Godinama je Irska imala samo tri destilerije: Midleton, Cooley i Bushmills. Midleton i Cooley nalaze se u Irskoj, dok je Bushmills u Sjevernoj Irskoj. Posljednjih godina, obrtnik Dingle Distillery otvorio je svoja vrata.

Slično kao i škotska industrija viskija , svaka od tri glavne destilerije imaju kućne robne marke koje proizvode, kao i marke trećih strana koje proizvode ugovorom.

Destilerije Midleton i Cooley proizvode i lonac i whisky, a destilerija Bushmills proizvodi samo još uvijek whisky (oni, međutim, stvaraju whisky zrna iz destilerije Midleton).

• Destilerija Midletona - smještena je u okrugu Cork na južnom kraju Irske.
  Proizvodi Jameson , Midleton, Powers, Paddy's, Redbreast i Green Spot, kao i ugovorni whisky poput Tullamore Dew .
• Destilacija Bushmills - Smještena je u Sjevernoj Irskoj, Distillery Bushmills.
  Proizvodi Black Bush i Bushmills irski viski, kao i ugovor whisky kao Slieve Foy .
• Cooley Distillery - Smješten u okrugu Louth u podnožju planina Cooley, Cooley destilerija nedavno je stekla tvrtka Kilbggan Distilling Co.
  Proizvodi Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara i Greenore, kao i širok raspon ugovornih whisky-a poput Michaela Collinsa.

• Dingle Destilerija - Najnovija (i trenutno jedina nezavisna destilerija u Irskoj, smještena u okrugu Kerry.
  Proizvodi Dingle Gold irski viski u bakrenim posudama s votkom i ginom.

Kilbegganova destilerija (također poznata kao Locke Distillery) prestala je s radom 1954. godine, a 1982. ponovno je otvorena kao posjetiteljska atrakcija i muzej. Isto tako, Old Jameson Distillery u Dublinu je dostupna za ture. Irish Whisky Trail ima više informacija o svim dostupnim destilarskim turema.

Poznati brendovi irskog viskija:

• Jameson proizvodi srednjevjekovna destilerija.
• Bushmills se proizvodi u destiliji Bushmills u Sjevernoj Irskoj.
• Clontarf je primjer irskog viskija treće strane.
• Connemara je neobičan vrhunski viski napravljen u Cooley destiliji.
• Greenore je jedan zrnati viski od Cooleya.
• Green Spot je legendarni čisti čokoladni viski koji je napravio Midleton za Mitchell u Dublinu.
• Irski je dobro poznata linija irskih pisama treće strane.
• Kilbeggan je kuhali whisky u kuhanju Cooley destilerije.
• Knappogue Castle je poznati irski irski whisky.
• Michael Collins ima i jednu malu i mješovitu ponudu viskija od ovog proizvođača treće strane.
• Powers je još jedna dobro poznata kuća marke iz destilerije Midleton.
• Redbreast je poznati čisti čokoladni viski iz Midletona.
• Tullamore Dew je još jedan klasični naziv u irskom viski.
• Tyrconnell je jedan viski whisky iz Cooleya.
• Wild Geese ima kultno praćenje među irskim ljubiteljima viskija.

Uredio je Colleen Graham