Top 10 glavnih jela za kineski novu godinu

Kineska Nova godina najvažniji je tradicionalni odmor u zemlji. Hrana igra veoma veliki dio proslave, a mnogi su sastojci i jela simbolični . Evo nekoliko popularnih glavnih jela koja će vam pomoći da proslavite, od slatkog i kiselog svinjetine do Pekingove patke.

• 01 od 10

  Kung Pao piletina

  Nazvana po službenoj dužnosti dinastije Qing i guverner provincije Szechuan, Kung Pao Chicken je duhovit šejsuan jelo od paprikaša, peanuts i chili paprike. Ovaj recept zahtijeva duboko prženje piletine, dodajući ukusnu, hrskavu teksturu. Međutim, ako želite nešto malo lakše, pokušajte skuhati pileći Kung Pao .

• 02 od 10

  Pekinška patka

  Ovdje je recept za poznatu Pekarsku jelo, koja se sastoji od sočnih kriške patke s hrskavom kožom, posluženima s mandarininskim palačinkama i umakom hoisin . Recept navodi da morate objesiti patku na hladnom, vjetrovito mjesto četiri sata. To je da se patka potpuno osuši, iznutra i izvana, tako da će biti lijepo i hrskavo. Ako nemate odgovarajuće mjesto da ga objesite, možete se smjestiti u hladnu sobu s ventilatorom koji puše na njemu.

• 03 od 10

  Općenito Tso's Piletina

  Dok je pileći generala Tso izumio u Sjedinjenim Državama, temelji se na autentičnoj hrani Hunan koja grubo prevodi kao "pileće mjesto okupljanja predaka" i dobiva ime po vojsci kineske vojske iz 19. stoljeća. Duboko pržena piletina u omotanoj gusti, malo zaslađenom umaku, pogodna za posluživanje rižine.

• 04 od 10

  Slatka i kisela svinjetina

  Ovaj stil jela popularan je u kantonskoj kuhinji, i iako priprema može potrajati neko vrijeme, vidjet ćete da je vrijedno truda. Kube od svinjetine su marinirane, a zatim duboko pržene u tijesto da bi ga dodatno hrskav, i promiješati pržene ananasa u slatko i kiselo umak.

• 05 od 10

  Kantonski pečeni patka

  Možda ste vidjeli ovu patku s sjajnom crvenkastom kožom koja visi na prozorima kantonskih restorana. Ovo je uistinu tradicionalni recept, koji poziva na blanširanje, nadjev i zatim vješanje patke na sušenje nekoliko sati. To je crvena boja hrane koja daje ovom jelu svoju boju potpisa, ali slobodno ga ostavite.

• 06 od 10

  Piletina od bijelog mesa

  Bijela piletina je popularna novogodišnja jelo jer bijelo simbolizira čistoću. U ovom receptu, piletina je ukiseljena u rižinoj vina dok ne postane bijela. Da biste dodali neku boju u posudu, možete ukrasiti škampima.

• 07 od 10

  Školjke u umaku od crnog graha

  U kineskoj kulturi, školjke simboliziraju prosperitet zbog njihove sličnosti s kineskim kovanicama. Ovdje, školjke su promiješane pržene u ukusnoj mješavini fermentiranih crnih graha i đumbira.

• 08 od 10

  Sol i papar škampi

  Ovo šareno kantonsko jelo čini privlačan predjel ili glavno jelo, jer duboko pržene školjke okreću prekrasnu narančastu boju. Školjke štite meso od škampa za vrijeme dubokog prženja, tako da je okus dodatno nježan i sočan. Ali nemojte brinuti - jesti školjke strogo je opcionalno!

• 09 od 10

  Kantonski škampi s umakom od jastoga

  Mnogi ljudi su iznenađeni kad saznaju da uopće nema jastoga u ovom jelu - jelo dobiva svoje ime od istog umaka kao i kantonski jastog, koji uključuje mljevenu svinjetinu, pileći juhu i jaje, čineći ga laganim umakom ,

• 10 od 10

  Piletina od sezama

  Pileće sezam nije autentično kinesko jelo, ali ono je vrlo popularno tijekom svečanih prigoda. Piletina je pržena u tijestu, a zatim završena u tangy slatkog i kiselog umaka i ukrašena prženim sjemenkama sezama .