Ovo je ukusna biljka marinirana roštilja s jumbo shrimp receptom. Tajna za roštiljanje škampa je držati im bliske oči. Škampi kuhaju dovoljno brzo da držite poklopac i oko na njih uvijek. Prekriveni škampi su gumirani, pa ih odvojite od drugog što su učinili.
Što vam treba
- 2 1/2 funti / 1,2 kg jumbo škampi
- marinada:
- 1/4 šalice / 60 ml
- maslinovo ulje
- 1/4 šalice / 60 ml sjeckani cilantro (zamjena s ravnim listom peršinom)
- 1/2 medvješi luk, kockice
- sok od 1 velikog limuna
- 1 čajnu žličicu / 5 ml svježeg bosiljka, sitno sjeckani
- 1-2 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/4 čajne žličice / 2,5 mL soli
- prstohvat bijelog papra (opcija)
Kako napraviti
1. Otpustite i uklonite škampi. Osušite papirnatim ručnikom i stavite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
2. Kombinirajte sastojke marinade zajedno i prelijte smjesu preko škampa. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 30-45 minuta. Više neće biti, budući da kiselina s limunovog soka početi omekšati na škampi.
3. Prethodno zagrijati grill za srednje visoke topline. Neposredno prije postavljanja škampi na roštilju, uljni roštilj dobro je rebren. Napravite oko četiri prolaza kako biste stvorili ne-stick površinu.
4. Uklonite škampe za vrećicu i odbacite marinadu. Stavite roštilj na roštilj i dopustite da kuhate 2 do 3 minute na svakoj strani ili dok se ne pojave ružičaste i čvrsto sve na putu oko. Ukloniti iz topline i odmah poslužiti. Poslužite s malo dodatni sjeckani cilantro ili bosiljak na vrhu.
5. Ovisno o stilu vašeg roštilja, možda ćete biti lakše navijati ove jumbo škampi na ražnju prije roštanja. Stavite oko 4-5 škampi na svaki ražanj i kuhajte prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 345 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 400 mg |
| Natrij | 1.163 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 49 g |