Kung Pao piletina s Chili Peppers Recipe

U toj zdravijoj verziji tradicionalnog puževa Kung Pao piletina se umiješati umjesto duboko pržena, smanjujući sadržaj masnoća.

Što vam treba

• 2 pileće prsa (bez kosti, bez kože, svaka od 7 do 8 unci)
• 8 malih suhih crvenih paprike
• 2 češnja češnjaka
• 2 zelena luka (proljetni luk, školjke)
• 4 žlice ulja (za prženje ili po potrebi)
• Izborno: 1 čajna žličica
• Szechuan pepper
• 1/2 šalice kikirikija (ili lončarije)
• Izborno: nekoliko ulja sezamovog ulja
• Za Marinadu:
• 2 žličice
• umak od soje
• 2 žličice kineske rižinog vina (ili suhog sherrya)
• 1 žličicu sezamovog ulja
• 1 1/2 čajne žličice
• kukuruzni štirak
• Za umak:
• 2 žlice
• tamni soja umak
• 1 žlica kineskog rižinog vina (ili suhog sherrya)
• 1 čajna žličica šećera

Kako napraviti

1. Izrežite piletinu u kocke od 1 inča.
2. Kombinirajte sastojke marinade i dodajte kukuruzni škrob. Marinirati piletinu 25 minuta.
3. Dok se pile marinirate, pripremite umak i povrće: U maloj posudi, kombinirajte tamni soja umak , rižino vino i šećer. Staviti na stranu.
4. Izrežite chilies na pola, tako da su otprilike iste veličine kao i pileće kocke. Ukloni sjeme.
5. Peel i fino isjeckajte češnjak. Izrežite zeleni luk na dijagonalu u trećine.

1. Zagrijati wok preko srednje visoke do visoke topline. Dodajte 2 žlice ulja.
2. Kad je ulje vruće, dodajte piletinu. Umiješajte pržiti dok ne postane bijelo i 80% kuhano. Ukloni iz woka.
3. Dodajte 2 žlice ulja. Kada je ulje vruće, dodajte češnjak i promiješajte pržiti dok ne postanu aromatični (oko 30 sekundi).
4. Dodajte chili paprike i Szechuan pepper ako koristite. Umiješajte kratko dok ne postanu tamno crvene.
5. Dodajte umak u wok. Donesite kuhati.
6. Dodaj pileći natrag u tavu. Umiješajte u kikirikiju i zeleni luk.
7. Izvadite iz vrućine i promiješajte u sezamovom ulju. Poslužite vruće.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	596
Ukupna masnoća	44 g
Zasićene masti	8 g
Nezasićena masnoća	17 g
Kolesterol	95 mg
Natrij	771 mg
ugljikohidrati	17 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	34 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)