Scorpion je vrlo popularan tiki koktel i, kao i većina tiki pića, postoji mnogo načina da to napravite. U srcu gotovo svakog Scorpionskog receptora puno je rum, malo rakije, neki sok od naranče i često malo ananasa.
Evolucija Škorpiona
Priča o Škorpionu je da je to bio havajski koktel poslužen s okolehao, svojevrsnom mjesnom mjesečinom. Victor Bergeron, slave Trader Vicove , uživao je na jednom od izleta na otoke i vratio ga na kopno. U istinskom tiki modi rum je postao duh izbora.
U tiki barovima na svijetu, možete dobiti nekoliko različitih vrsta Scorpion pića. Postoje pojedinačni kokteli i partijski udarci , a zatim je Scorpion Bowl.
Tijekom godina, sastojci su dodani, oduzeli i množili tako da je vrlo rijetko pronaći dva Scorpion recepata koji su podjednako. Ovdje ćemo pogledati tri receptura: Trader Vic's Scorpion punch iz 1946, jedini Scorpion koktel Dale DeGroff i zaslađena verzija Scorpion Bowl.
Bilo koja od recepata može se prilagoditi da služi bilo kojoj veličini zabave , samo trebate napraviti jednostavnu matematiku.
Trader Vic's Scorpion Recept
Prvi recept dolazi iz " Trader Vic knjige hrane i pića " (1946), a za razliku od nekih novijih Scorpions receptura, potrebno je samo jedan rum . To je vrlo zanimljivo piće s puno okusa i sve u njemu čini ga ikonastim tiki koktelom.
Primjetit ćete da se koristi gin, koji se često ili preskače ili zamjenjuje votkom u modernim izvedbama. Neki receptovi također zahtijevaju da se sastojci pomiješaju s dvije šalice leda, a zatim poslužuju preko leda, ali čini se da je prekomjerno i nepotrebno.
Ovaj recept bi trebao poslužiti oko 12 ljudi i to je izvrsna zabava u stranci. Bergeron je predložio da ga ukrašava vrtom. Međutim, kako kaže Dale DeGroff u " The Essential Cocktail " , jestivi cvijet ili "ponizni narezci i limun i rahlicka grana " učinit će dobro.
Treba napomenuti da se 'bocom' govori o standardnoj 750 ml bocu tekućine (aka 'peti') .
Što vam treba
- 1 1/2 boca rum (
- Preporučuje se Brugal Anejo Rum )
- 2 unci
- džin
- 2 unci
- rakija
- 1/2 boca
- bijelo vino
- 16 unci
- sok od limuna
- 8 unci
- sok od naranče
- 8 unci
- orgeat
- 2 grančice
- svježa metvica
Kako napraviti
Bergeronova metoda za izradu svog Škorpiona je divno jednostavna. Primjetite kako on predlaže ostavljajući ga za dva sata. To omogućuje pravilno razrjeđivanje i donosi snažnu snagu bacanja dok se pogađa okuse pa je savršeno zabavna. Mnogi recepti za bušenje bi dobro radili s istim postupkom.
- Kombinirajte sve sastojke i sipajte bušiti preko napuknutog leda .
- Dopustite da stajati dva sata.
- Dodajte još leda i ukrašite gardenije.
Dale DeGroffov škorpionski koktel
Ovo je popularan recept za jedan Scorpion koktel i to je jednako divan kao Trader Vic's punch. Svi elementi ostaju, jednostavno se kombiniraju u različitim omjerima, a svježi ananas i trešnja se unose u mješavinu.
Recept se može naći u Dale DeGroff's " Obrtni koktel " i to je bitna knjiga da svaki barmen na bilo kojoj razini bi trebao imati u svojoj knjižnici.
Kupi " Craft of the Cocktail " na Amazonu
Da bi ovo piće, razbijanje jednog komada ananasa i jedne trešnje u koktele shaker . Dodajte 1 unca svake rum, rakije i sok od naranče, 3/4 unca soka od limuna, 1/2 unca svakog jednostavnog sirupa i orgeata i dobro protresite ledom. Procijedite u dvostruko staromodno staklo napunjeno svježim ledom. Ukrasite komadićem ananasa i trešnje.
Recept škorpione zdjelice
Evo gdje smo malo mutni na detalje. Scorpion Bowl je i piće i posuda za posluživanje bušenja maloj zabavi od četiri ili pet osoba.
Možda ste vidjeli zdjelu škorpiona ako ste bili na tiki baru (također je popularan u kineskim restoranima). To je mala bušilica (oko 32 unci) na pijedestal, često izrađena od keramike i ukrašena u raskošnom tiki stilu. U sredini je mala zdjela vulkana koju mnogi ljudi žele napuniti rumom i svjetlom na vatru .
Škorpiona zdjela dizajnirana je da se postavlja na stol i svaki od pijanaca ima svoju slamku. Možete piti zajedno, smijati se i uživati u zabavi. To je stvarno nevjerojatno i ne trebate lokalni tiki bar za uživanje u njoj.
Kupite vulkansku škorpionsku zdjelu na Amazonu
Stvarno piće koje ulazi u zdjelu škorpiona može biti sve što vam se sviđa. Mnogi ljudi odluče izmiješati varijaciju izvornog Scorpiona i zasigurno možete koristiti taj određeni recept. Morat ćete ga rezati kako bi se uklopili u zdjelu jer će rum sam napuniti prosječnu škrinjastu zdjelu.
Ako tražite Škorpion za vašu zdjelu koja je malo drugačija, ovdje je dobar recept za probati. Velika razlika ovdje je uporaba grenadina i dodavanje votke kao i više vrsta rum.
To će ispuniti zalogenu škarpiju od 32 unca s ledom (samo je pica 24 unci) i može se prilagoditi drugim zdjelama.
Da biste ovo napiti, kombinirite sljedeće sastojke:
- 2 unca svaki tamni rum, lagani rum, votka , gin i grenadin
- 6 unci svaka sok od naranče i sok od ananasa
- 6 unce ananasa sok
Stavite ovu smjesu u škrinjastu zdjelu ispunjenu ledom. Ulijte rum u obliku slova 151 do vulkana škrpskog zdjela i upalite ga na vatru. Dajte svakom piti svoje slame i uživajte.
Savjet: Budite oprezni pri pijenju i igranju s vatrom . Definitivno, nemojte dopustiti da netko dostigne ili se nasloni na zapaljiv vulkan (kosa i odjeća se brzo ustaju, vjerujte nam).
Koliko su jaki ovi škorpioni?
Škorpioni svih sorti nisu poznati kao slaba pića, a ljudi često idu preko vode na piću, prelijevaju previše. Međutim, ako napravite ove Scorpionove piće prema receptu ne samo da ćete naći da nisu tako snažni kao što vi mislite, oni zapravo bolje okus.
Da bismo pokrenuli brojeve i procijenili sadržaj alkohola tih tri receptura , pretpostavimo da su naši alkoholni piće sve dokazivi za 80 i vino u 10% ABV-a.
- Trader Vic's Scorpion Punch (s dugom talogom): 19% ABV (38 dokaza)
- Dale DeGroff's Scorpion Cocktail: 15% ABV (30 dokaza)
- Scorpion Bowl (ne uključujući gorući rum): 12% ABV (24 dokaza)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 65 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |