Mai Tai je jedan od simboličnih rum pića koji dolaze iz tiki scene . Ovaj klasični rum koktel je previše zabavan da prođe, osobito onih vrućih dana ljeta .
Ovo je piće s velikom pričom i sve je počelo 1944. godine na originalnoj lokaciji tvrtke Trader Vic u Oaklandu u Kaliforniji.
Victor Bergeron, jedan od osnivača tiki koktel kulture, bio je vrlo poznat po svojim nevjerojatnim rum koktela.
Jednog dana izmiješao je novo piće s "... 17-godišnjim Jamajčanskim J. Wray Nephew rumom, dodao je svježi vapnenciju, neki Orange Curacao iz Nizozemske, crticu Rock Candyov sirup i čašu francuskog Orgeata ... " s vapnom i metvom i poslužio je prijateljici koji je posjetio Tahiti. Nakon tog prvog pića, uzviknuta je tahidanska fraza "Mai Tai-Roa Ae", a Bergeron je dobio ime za piće.
Tijekom godina, Mai Tai recept se jako promijenio. Prvi recept u nastavku je bliska prilagodba Bergeronovog 'izvornog' receptusa iz Beachbum Berrya, izvrsnog resursa za povijest tiki koktela.
Bergeron i drugi tiki barmeni bili su zloglasni kako bi čuvali svoje recepte protiv konkurenata. Tijekom godina, njihove su tajne polako izašle. Međutim, baš kao i svaka druga priča u baru, postoji dobra mogućnost da se čak i tzv. Izvorni recepti nekoliko puta ugađaju.
Što vam treba
- 1 unci rumenog svjetla
- 1 unca tamnog rumusa
- 1 unca slatkog soka (svježe)
- 1/2 unca naranče curacao
- 1/2 unce orgeat sirup
- 1/4 unca jednostavnog sirupa
- Ukrasite: ljuska vapna
- Ukrasiti: rahlicu
Kako napraviti
- Ulijte sastojke u koktel miješalicu napunjenu s oko 2 šalice zdrobljenog leda.
- Dobro protresite .
- Prelijte sve (nemojte nanositi) u starinski staklo .
- Ukrasite limenom ljuskom potonulom u led i grančicom svježeg metvice.
Nekoliko savjeta o izradi ovog Mai Tai receptu
'17-godišnji Jamajki J. Wray Nephew rum ' koji Bergeron koristi nije više proizveden. Beachbum Berry ima dvije fantastične preporuke za svjetlo i tamne rumove: Rhum Clément VSOP Martinique Rum i Appleton Estate Extra Dark Jamajka Rum.
Ako ih ne možete pronaći, postoje mnoge prikladne alternative.
Lime školjka jedinstvena je ukrasna limuna koja se može naći u brojnim tiki koktelima. To je, sasvim jednostavno, pola vapna koji je djelomično izbačen s bušilicom za stvaranje zdjelice koja počiva u piću.
Neki tiki piće će ispuniti ljuske s nepropusnim rum i svjetlo ga na vatru, kao dobro. To je zabavan trik i trebao bi biti izveden s pažnjom.
Mala varijacija izvorne Mai Tai
Ovaj Mai Tai recept vrlo je sličan Bergeronovom originalnom receptu i to je onaj koji sam godinama osobno koristio.
Da bi se ovo pilo, tresti 1 žlica light rums s 1/2 unca svaki svježi limun sok, naranče curaçao, i naranče sirup s ledom. Procijedite u staromodnu stakla sa svježim ledom i iskočite tamni rum odozgo na vrhu . Ukrasite trešnjom.
Vrlo voćni recept za Mai Tai koktel
Tijekom godina, Mai Tai je preuzeo previše različitih varijacija za brojanje. Mnogi od tih nagomilanih slojeva tropskog voća na vrhu rum i u rasponu boja od briljantne crvene do svijetle plave. Čini se da su, u jednom trenutku, svi barovi u tropima stvorili vlastiti rum koktel i jednostavno mu dali naziv Mai Tai.
Ovo ne znači da je bilo koji od ovih novih 'Mai Taiova' loš. Zapravo, mnogi su vrlo ukusni i jednako atraktivni kao Bahama Mama i Blue Havaji . Međutim, oni nisu Mai Tai kao što je izvorno bio namijenjen i to je točka koja je važno shvatiti. Mnogi argumenti bar su započeli ispitivanjem prave Mai Tai.
Ovaj zadnji recept je jedan od onih, kažemo, varalice . Napunjen je ananasom i sokom od naranče, dodaje malo grenadina za slatkoću, a vrhom vrhom od tamnog rum galamata. To je izvrsno piće.
Da biste napunili piće, ulijte lagano rum, 1/2 unca tri puta , 1/4 unca slatkog soka, 1/2 unce svake sok od ananasa i sok od naranče , i crticu grenadina u koktelnu tresku ispunjenu ledom. Dobro protresite, pretvorite se u staromodnu stakla napola napunjenu ledom, a na gornjoj polovici 1/2 unca tamnog rumusa . Ukrasite trešnjom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 260 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 16 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |