Recepti od janjetine s ramenima, krumpirom, mrkvom i drugim povrćem, zajedno s začinima. Školjke od ramena odrezane su na komade i kuhane zajedno s kostima kako bi napravili okusan janjetina.
Povrće uključuje rutabagu, papriku, celer, mrkve i krumpir. Poslužite ga s keksaom ili irskim soda kruhom .
Što vam treba
- 1 kg jaganjčeva kosa
- 2 srednjeg krumpira, četvrtog
- 3 mala mrkva, izrezana u komadiće od 2 inča
- 1 med. Luk, kvartirano
- 2 rebra celera, rezano u 1/2 inča komada
- 1 mala zelena paprika, rezana u trake od 1/2 inča
- 1/2 šalice s kockicama, opcionalno
- 1 1/4 čajne žličice soli
- čip papira
- 3 žlice hladne vode pomiješane s 1 1/2 žlice brašna
- 2 žlice nasjeckanog peršina
Kako napraviti
- Izrežite masnoću od janjećeg mesa i zatim odrežite meso u komade od 1 inča. Stavite meso i kosti u posudu ili nizozemsku pećnicu; jedva pokriti s oko 1 1/4 šalice vode. Pokrijte tavu i pirjati 45 minuta (nemojte kuhati).
- Dodajte krumpir, mrkvu, celer, zelenu papriku, rutabagu, sol i papar. Pokrijte i pirjati 20 do 30 minuta, dok meso i povrće ne budu natjerani.
- Ukloni kosti.
- Ukloniti iz topline; promiješajte u smjesi brašna i vode. Vratite se na toplinu. Kuhajte, pomiješajte, dok se gulaš zgusne.
- Dodajte peršin i okus i podesite dodatke začina.
Više jela od janjetine
Klasična irska piva s janjetinom
Proljetna janjetina s rajčicama
Reci od irske ljuske janjetine
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 537 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrij | 1.229 mg |
| ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 33 g |