Pretvorite svoje omiljene koktele u lako posluživanje bušenja
Punch je sjajan način služiti grupi zabavnih gostiju s malo truda i postoje mnogi veliki recepti na recept . Ali što se događa ako želite uzeti jedan od vaših omiljenih koktela i pretvoriti ga u spektakularnu zdjelu bušenja? Odgovor je jednostavan, samo trebate napraviti malo matematike.
Također ćete primijetiti pregršt koktela kao što su Pilgrim's Punch ili Planter's Punch imaju "punch" u ime, ali recept je samo za jednu službu.
To je zato što je "punch" tradicionalno definiran kao piti od 5 sastojaka, bez obzira koliko ljudi služi. Ovi recepti često su idealni za umnožavanje da služe na zabavi.
Kako pretvoriti koktel u partiju
Korak 1: Odaberite pravi koktel
Prvo što morate razmotriti jest koji će kokteli najbolje raditi kao punch i koji su najprikladniji za pojedinačne servings.
- Jaki duhovi poput Martinija i Manhattana jednostavno neće raditi. Najbolje je ostaviti pojedinačna pića jer će izgubiti iskrenu i postati ravna u zdjelu i, iskreno, previše su opijeni za bušenje.
- Pića koja zahtijevaju posebne tehnike kao što su miješanje ili raslojavanje ne čine vrlo dobar udarac.
Kokteli koji čine dobre udarce su one s voćnim sokovima, vina i sodama. Drugim riječima, receptima s više nealkoholnih sastojaka od likera.
Primjeri štenastih koktela:
Savjet: posluživanje bušiti koji ima previše sadržaja alkohola nikada nije dobra ideja. Gosti se mogu uhvatiti izvan straže i piti prebrzo. Želiš da uživaju u zabavi, ne postanu 'onaj tip' koji žali što je učinio i nikada više neće pokazati svoje lice. Udarac koji je 10% ABV ili manje idealan je i možete dodati još ne-alkoholnih mješalica kako biste je spustili na snagu.
Korak 2: Koliko posluživanja trebate?
Sljedeći dio jednadžbe je odrediti broj servisa koji će vam trebati. Jeste li zabavljali grupu od 25 do 50 ljudi ili su bili domaćini malom obroku od samo 5 ili 6 godina? Hoće li se ponuditi i druga pića? Koliko dugo traje partija?
Savjet: Obično je sigurno pretpostaviti da će svaka osoba piti 2 ili 3 unca od 4 unca u roku od 2-3 sata.
Koristeći ovaj prosjek, uzmete u obzir one koji neće piti punch, one koji će imati samo jedno piće, i one koji će više piti. Sve se obično uravnotežuje, a prilično često ćete otkriti da imate samo dovoljno udaraca ili malo preostalo.
Korak 3: Učite matematiku
Nakon što procijenite koliko je servera potrebna, vrijeme je da napravite malo matematike i jednostavna množenje je jedini uvjet.
Pomnožite količinu svakog sastojka potrebnog za jedan koktel s brojem porcija.
Na primjer, želimo napraviti udarac uraganima za 20 osoba. To znači da trebamo procijeniti da je potrebno oko 60 servings. Moj uragan punch će imati 4-unci servings, tako da možemo podijeliti 8-ounce koktel recept na pola i napraviti matematiku lakše od samog početka (vidi tip # 1 dolje).
U ovom slučaju, trebat ćemo ...
- 60 unci za svaki rum (ili 2-750ml boca)
- 60 unce strasti voćni sok
- 30 unce sok od naranče
- Oko 1 šalicu svakog jednostavnog sirupa i grenadina
- 5 unce sok od limete (oko 5 velikih limesa)
To će mi dati udarac od oko 231 unci, a kad ga podijelimo u 4-unca obroka, koja nam daje 57 servings. Dovoljno blizu u svijetu udaraca!
Uzmimo seks na plaži kao drugi primjer. Za ovo, krenimo s jednom bocom votke i vidjeti koliko ljudi možemo služiti.
Recepti Sex on the Beach koriste 1 1/2 unci votke i znamo da bočica od 750 ml ima oko 16 snimaka . Odatle, matematika je jednostavna jer jednostavno trebamo umnožiti svaki sastojak do 16 godina.
Naš seks na plaži bi izgledao ovako ...
- 1-550 ml boca votke (oko 25 unci)
- 12 unca od breskve rakije
- 8 unci creme de cassis
- 32 unce svakog narančinog i ananasa sokova
Ukupno, naš punch je oko 109 unci, što odgovara 27 4-unca posluživanja. Čimbenik u ledu i možemo pretpostaviti 30 servings ili dovoljno za 10 do 15 gostiju.
Korak 4: Čimbenik u ledu
Posljednja stvar koja treba uzeti u obzir je otapanje leda. Obično se izbjegavate s malo manje udaraca od ukupnih iznosa s kojima ste se pojavili u koraku 3. To je zato što će se blok ili prsten leda otopiti i dodati tekućinu u mješavinu.
Zato možemo reći da je 27 porcija gotovo 30, a 57 ih je gotovo 60 u našim primjerima.
Više savjeta za izradu izrezati iz koktela Recept
- Pri izradi visokih napitaka od 6 unci ili više, smanjite recept na pola jer su šipke obroke obično manja (oko 3-4 unci). (vidi gore opisani primjer uragana)
- Prosječna boca tekućine je 750ml, što je ekvivalentno oko 25 unci. Boca od 1 litre je oko 34 unci.
- Za velike zabave, unaprijed zaradite dovoljno udaraca za cijeli događaj. Napunite zdjelu punch na kapacitet i ostatak hladi u pitchers za brzo napuniti.
- Držite se na dodavanju svih karboniranih sastojaka sve do zadnje minute. Dodajte svoje gazirane napitke, šampanjac i slično u zdjelu punjenja izravno na vrhu brazde. To će zadržati "svjećice" svježe.
- Uvijek vjerujte svom sudu. Pretvaranje koktela u velike šarže nije znanost i najbolje je napraviti probni test ili dva tijekom cijelog procesa stvaranja udaraca. To je osobito važno kada se radi o pojačivačima okusa kao što su sok od limete, sokovi, sirupi itd.