Orgeat ( izgovara "or-zat" ) sirup je bezalkoholni bademov sirup koji se obično koristi u tiki i klasičnim koktelima, osobito u Mai Tai. Kremasti i opalescentni sirup obično je izrađen od bijelih badema , vode, šećera i rose ili narančaste cvjetne vode. Izvorno je napravljen od blata od ječma i badema. To se povezuje s njegovim podrijetlom na latinskom, gdje se izraz orgeat prevodi kao što je napravljeno s ječam.
Nakon što je otkriveno da bademi dopušta sirup da upija više okusa, ječam je pao. Iako je orgeat sirup jedinstven, možete ju zamijeniti bademovim sirupom kao najbližim zamjenom.
Orgeat kokteli od sirupa
Orgeat sirup je dostupan online i u trgovinama likerima. Za one koji oblikuju "klasičnu" traku, orgeat je bitna mješalica koja je u zalihi.
- Brandy Daisy . Ova klasična rakija ide sve do kasnih 1800-ih. Koristi sastojke poput žutog grafikona, rakije ili konjaka i sok od limuna, a najbolje se poslužuje na stijenama.
- Njemački odmor . Mješavina tropskih Jagermeister, rum, sok od limuna i sirupa se poslužuje u ovom ukusnom piću u snijega koji se osjeća kao bijeg.
- Japanski koktel . Koristeći jednostavnu koktele shaker, pomiješajte konjak, orgeat, i Angostura bitters stvoriti savršeno ohlađen koktel. Ukrasite limunovom koračom za čistu završnu obradu.
- Lady Liberty . Za moderni koktel s klasičnim uvijem, pomiješajte ovu kombinaciju tikija s laganim rumom, orgeatom, likerom maraschino, zelenim grafikom, sokom limete i malo abintusa. Bit ćete sigurni da osjetite svoje korijene u New Yorku s ovim pićem.
- Mai Tai . Ovaj piće polinezijskog pića koristi rum, Curacao alkohol, orgeat sirup i sok od limete. Ukrasite vapnom ili ananasom u visokoj staklenoj čaši preko leda.
Orgeat u drugim kulturama
Mnogo različitih kultura koristi inačicu orgeat sirupa - Talijani pije orzata , Grci konzumiraju soumadha , a oni u Tunisu i Libiji proslavljaju svadbe i zabave s hladnim rozama .
Zapravo, rozata je simbol sreće, radosti i čistoće zbog svoje bijele boje i svježeg cvjetnog okusa.
Mnoge od ovih različitih verzija dolaze u nekoliko okusa poput tradicionalnih badema, banane, manga i pistacija. Ne iznenađuje, mletački piće, horchata, sličan je i napravljen od badema zemlje, sjemenki sezama, riže, ječma, tigernuts ili sjemenke dinje. Orgeat sirup je također korišten kao bogati zaslađivač u bezalkoholnim pićima kao što su limunada i voćni punjač. Čak i recepti za pite punjenja, milkshakes, i kava dobro izmiješati s orgeat sirup.
Napravite je od nule
Ako se osjećate kreativno, možete napraviti orgeat sam sirup kod kuće. To je savršen način da se kontrolira koliko šećera i okusa ide u vaš koktel. Koristite procesor za hranu ili miješalicu da biste započeli i provjerite jeste li posadili cjedilu i staklenu kuglu da biste dovršili postupak.
Jednostavno skupite sastojke poput sirovih narezanih badema, vode, šećerne trske, votke i narančaste cvjetne vode. Narančasta cvjetna voda može se naći u maloj bocu u trgovinama trgovinama i alkoholnim pićima. Često se koristi u francuskoj i bliskoistočnoj kuhinji i nudi mnoge namjene za kozmetički parfem, ljekovite namjene i kulinarskog svijeta.