Ako jabuka dnevno drži liječnika daleko, to je vjerojatno fer da kažu da knedle dnevno drži depresiju u uvali. Osim pružanja hrane, njihova jedina svrha u životu čini se da bi trbuščić postao velikim hugom - udobnost hrane. Istočni Europljani nemaju kutak na knedle, ali je vrlo blizu. Postoje židovske kreplach i knishes , ruski piroshki , ukrajinski vareniki , litvanski koldunai i poljski pierogi , u ime nekoliko. Skočite na ugljikohidratni kontejner sa ovim receptima s okusom.
01 od 18
Mađarski recepti od šljiva - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Mađarske šljive možete konzumirati kao desert, glavno jelo bez prerađevine ili pomoćno jelo. Poput poljskih, hrvatskih i rumunjskih šljive, tijesto je izrađeno od pire krumpira. Ovo je tijesto, međutim, valjano s iglom, umjesto stvaranja knedle rukom.
Bohemsko-češke kruške knedle su steamed i pravedan je napravio za namakanje puno umak. Oni se obično poslužuju s pečenim svinjetinom s kiselim kupusom, pečenom guskom i patkom, piletinom paprikasom, pečenim govedinom i umakom od jabuka i još mnogo toga. Ovaj recept traži slaninu i luk u tijestu, ali neke su inačice samo obične.
Nije svaka polja upoznata s kluski na parze , doslovno "knedle na paru". Bilo je to poslastica koju sam napravio Durski kada je vrijeme postalo hladnije. Naučila je tehniku poljskog zemljoposjednika u Danskoj, čija je farma radila sa svojom dziadzia Durski prije nego što su došli u Sjedinjene Države. Busia je tresnula tijesto rukom sve dok nije zarazila, kao i moja majka, ali koristim mješalicu. Ove kluski mogu se poslužiti s mesom i umakom ili sauteed u maslac i pospite šećerom.
Umjesto da se kotrlja u kruh ili trupac, kao u češkom receptu za krušne goveđe kruške, mađarski krušni kolačići se kotrljaju u kuglice ili izbaci iz žlice ili kolačića u kipuću vodu. Prekrasni su s juhom paprike .
Litavski krumpir-meso knedle su poznati kao zeppelins zbog njihovog oblika. To su srdačni poslovi koji traju neko vrijeme za napraviti, ali su vrijedni truda. Tu su i cepelinai krumpira (vidi dolje).
Ovaj recept za poljski poljubac krumpira koristi sirovi, ribani krumpir umjesto pire krumpira kao što je to recept recept krumpira prsta (vidi dolje). Ove knedle ne bi mogle biti lakše - bez valjanja ili rezanja. Lazur ili labav tijesto je pao u vodu po žlicama i kuhali dok ne nateknu. I nema jaja u receptu!
Kuglice s prstima mogu se jesti u juhu, kao bočnom jelu s maslacem ili kao glavno jelo u kombinaciji s karameliziranim lukom i prženim slaninom ili drugim dimljenim mesom. Svaka istočnoeuropska regija ima varijaciju ove jelo.
Ovaj recept za češke krumpirove krumpiriće napravljen je s hladnim, neukusnim pirećim krumpirom. Postoje sorte izrađene od sirovog ribanog krumpira, a neke s vrućim pire krumpirom.
Ukrajinski napunjene knedle koje se kuhaju poznate su kao varenyky . Oni su analogni poljski pierogi. Kada ukraine napunjene knedle su napravljene s kvasac i pečene, oni su poznati kao pirohy . Punjenje ovdje je borovnica, ali bilo koje od punila za i može se koristiti.
11 od 18
Mađarski krumpirići s ovčjim mlijekom - Dodole ili Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Ovaj recept za krumpiriće s ovčjim sirom, po mogućnosti Liptauer, poznat je kao dodol na mađarskom ili strapacka u sjevernom dijelu (Slovačka) Mađarske.
Lijen Pierogi zapravo su knedle slične kartoflanu kluski (iznad), osim krušnog sira, također poznat kao suhi sir, ili ricotta je ugrađena u tijesto umjesto krumpira. Tijesto je ručno valjano i ostavljeno prazno.
Poljski uszka , također poznat kao "male uši" zbog svog oblika, jedna je od tri glavna poljski napunjene knedle / crepes zajedno s pierogi i nalesniki . Oni su obično napravljeni s ukusnim ispunima i kuhani u bujonu. Uszka punjena gljiva, služena u baršczu s cvijećem, omiljena je za večeru u Badnju večer.
Ovaj recept za pampushki je uobičajen u Rusiji, Ukrajini i drugim dijelovima. Neki pržuju svoje pampuske, drugi ih plutaju u zalihama. Istočni Europljani vole sakriti hranu u drugim namirnicama, kao što je ovdje vidljivo. Osnovna pretpostavka ovih knedla je krumpir kuglica napunjena nečim, obično sira. Ostatak je do mašte kuhara.
15 od 18
Sve o poljski knedli - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Tijelo Pierogi može biti jednostavno kao kombinacija brašna i jaja i vode ili napravljena s kiselim vrhnjem, kremastim sirom, krumpirom ili biti mljekarna i bez jaja. Punila za Pierogi kreću se od povrća do mesa, ribe, voća i slatkog ili slanog sira.
16 od 18
Židovski Matzoh Balls Recept Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Majka mi je učila kako napraviti matzoh kuglice. Koliko god ih je napravila, međutim, pokazale su se poput olovnih nakupina, tvrdih i malih. Iz nekog razloga, moja se uvijek pokazala velika i pahuljasta pa sam postao određeni proizvođač matzoh-kugle u mojoj obitelji.
17 od 18
Židovski krumpir Knish Recept Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Židovski krumpir (kuh-NISH) je ukusan jednokrevetni pita punjen mesom, krumpirom, kashom, kiselim kupusom, lukom ili sirom (au posljednje vrijeme špinat i ostali sastojci) koji se peče ili pržite. Slično je kao britanski pasta, meksička empanada , ruski pirozhki i talijanski calzone .
18 od 18
Židovski meso meso recept xPACIFICA / Slika banka / Getty Images Plijesni od mesa, kao što su krumpira (gore), su meso od mesa ili knedle.