Alsatian Quiche je bogata pita od jaja slanine i dolazi iz planinskog područja Lorraine u sjevernoj Francuskoj i poznatija je kao Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine tijekom godina je prilagodena skromnom kremšom i slaninom od pita do znatnog sira, slanine i stvaranja jaja koje je danas poznato.
Quiche je više nego dovoljno za punjenje jela u sebi posebno s bočnom salatom, i dovoljno jednostavno za brzi ručak, snack ili čak za zabave i piknike.
Što vam treba
- 1 sloj tijesta tijesta
- 4 kriške slanine, sjeckani u sitne komadiće
- 4 svježeg, jaja slobodnog raspona
- 1 šalicu pola i pol
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajnu žličicu bijelog papra
- 1/8 čajna žličica svježe ribani muškatni oraščić
- 1 šalica Gruyere sir, ribani
Kako napraviti
Slijedite recept za izradu tijesta tijesta.
Izvaljite tijesto dovoljno velikom da stave zavjesu za tortu s dubokim jelima. Lagano mastite posudu i liniju sa tijestom. Uklonite sve previše tjestenine. Stavite obloženu posudu u hladnjak kako biste odmarali, odmarajući se tijesta osiguravati nepresija nakon kuhanja, Pokušajte se odmarati do 30 minuta ili dulje ako je moguće.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
Jednom odmarajte, pospite slaninu na donji sloj tjestenine.
Ubijte zajedno jaja, pola i pol, sol, papar i muškatni oraščić.
Stavite torta u središte zagrijane pećnice, zatim prelijte jaja nad slaninom i posipajte sirom. Pecite kvicu 45-50 minuta, sve dok jaja nisu postavljena u sredini. Pokušajte izbjeći pretjerano kuhanje (sve dok jaja ne budu čvrsto), budući da se quiche nastavlja kuhati jednom iz pećnice, malo nezamrveno znači da će imati nježnu meku tkaninu nakon hlađenja.
Lagano ohladite ako želite jesti kuhicu toplo (izbjegavajte jelo vruće jer će se raspasti) ili ostaviti da se ohladi. Nikada nemojte posluživati kvicu ravno iz hladnjaka jer će biti previše hladno, okusi umrljani i tvrdi teksture.
Poslužite sa svježom zelenom salatom na bočnoj strani.
Čini 8 obroka.
Pojam quiche je preuzeo nova značenja kako je stekao popularnost širom svijeta, a mnogi opisuju bilo koji jaje-based flan bez obzira na punjenje kao quiche. Quiche Lorraine je izvorna i na mnogo načina, najbolja kada se kuha na autentični recept.
Varijacije na izvornom Quiche Lorraine Receptu
Ovaj recept ima slaninu, što ga čini autentičnim receptom, možete ukloniti slaninu za vegetarijansku verziju.
Dodajte 3/4 šalice rezanih, slanih gljiva i prstohvat finog nasjeckanog peršina
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 435 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrij | 380 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 16 g |