Ovaj recept za češke krumpiriće ili bramborove knedliky ze studenych brambor napravljen je s hladnim, neukusnim pirećim krumpirom. Postoje sorte izrađene od sirovog ribanog krumpira, a neke s vrućim pire krumpirom .
Što vam treba
- 2 šalice pire krumpira (ohlađeno, neodjestivo, oko 2 velika ruža)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 žličica soli
- 1 do 1 1/2 šalice svilenkastog brašna (ili više, po potrebi)
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice
- breadcrumbs (fino, suho)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, temeljito kombinirati pire krumpir, jaja i sol. Doda se dovoljno brašna da se formira kruti tijesto. Bit će malo ljepljivo.
- Stavite veliku tavu vode na kuhanje. U međuvremenu, s pjenušavim rukama, oblikujte tijesto u 1 1/2-inch loptice. Kuhati 10 knedla odjednom ispustivši u kipuću vodu. Vratite vodu do kuhanja i lagano kuhajte oko 12 minuta ili dok se knedle ne popne na površinu i test se vrši kada se razdvoji s dvije vilice. Ispustite u sjemenku ili na čistom kuhinjskom ručniku.
- U međuvremenu, u srednjoj tavi, kombinirati maslac s mrvicama kruha i kuhati dok zlatno smeđa i svjež. U ovoj mješavini napunite knedle i odmah poslužite.
Napomena: Umjesto premazivanja okruglica u maslacne krušne mrlje, mogu se staviti u posudu za prženje i ostakljene mesnim kapima s pečenog svinjetine, govedine, janjetine ili teletine ili pečene piletine .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 251 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrij | 332 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 8 g |