Mađarske šljive, poznate kao " szilvas gomboc" , mogu se pojesti kao desert, glavno jelo bez prerađevina ili pomoćno jelo.
Poput poljskih, rumunjskih i hrvatskih šljive , tijesto se proizvodi sa svježe pire krumpirom. Ovo je tijesto, međutim, valjano s klin, umjesto formirana u knedle rukom.
Što vam treba
- 5 srednjeg krumpira, ljušteno, kuhano, pire i ohlađeno (nemojte koristiti ostatke)
- 2 velika jaja
- 1 žličica soli
- 2 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 18 damsona ili šljiva talijanskog šljiva, oprana i nasukana
- 4 žlice (1/2 štapić) maslac
- 1 1/2 šalice vrlo finih krušnih mrvica
- 1/4 šalice šećera cimeta
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte krumpir, jaja i sol. Kada dobro kombinirajte, dodajte brašno i miješajte dok se ne oblikuje mekano tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite ostatak 30 minuta.
- Stavite veliku posudu slane vode na kuhanje.
- Na lagano floured površini, roll tijesto na 1/3 inča. Izrežite na 2-inčnim kvadratima. Stavite šljivu u središte svakog kvadrata i preklopite na pola, istisnite sav zrak i brtvite rubove. Prije zaglađivanja po potrebi zatvarajte rubove.
- Pažljivo ispustite napunjene šunke pojedinačno u kipuću vodu . Ponovite sve dok su svi šljive u vodi. Kuhajte 30 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u velikom tavu, dodajte mrvice i smeđe. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- Koristite prorezanu žlicu, uklonite knedle na cjedilo za odvod. Stavite tavu natrag na vrućinu i dodajte knedle, prevlačenje masnim mrvicama.
- Prijelaz na pladanj za posluživanje i posip s cimetovim šećerom.
Više Eastern European Plum Recipes
- Poljski šećerni kolač recept : Ovaj brz i lagan recept za poljski placek z sliwkami dobro iskorištava obilje svježih šljiva ili konzervirane cijele purpurne šljive koje su bile isušene, nasukane i prepolovljene.
- Poljska recept šljiva maslaca : Powidła ś liwkowe poziva samo dvije sastojke - šljive i šećer, a ne jako puno toga. Koristi se kao širenje na kruh, peciva, palačinke s kiselim mlijekom ( racuszki ), ali i u umacima, kolačima, a ponekad iu nacionalnom jelu Poljske - Hunter's Stew ili bigo . Čak je i katkada pretvorena u juhu -.
Više mađarskih recepti
- Kolačići od krumpira s ovčjim mliječnim receptom od sira : Ovaj recept za krumpiriće s ovčjim sirom, po mogućnosti Liptauer, poznat je kao dodol na mađarskom ili ruksak u sjevernoj (Slovačkoj) Mađarskoj. To je također poznato kao slovački bryndzove halusky .
- Recepti mačkoga krušnog gljiva : Zsemlye gomboc je izrađen od krušnih kockica kruha. Ove krušne knedle slične su češkim krušnim knedlom, osim što je posljednji oblikovan u kruh i rezan. Mađarski krušni kolačići se skupljaju ili kotrljaju u kugle.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2213 |
| Ukupna masnoća | 92 g |
| Zasićene masti | 42 g |
| Nezasićena masnoća | 31 g |
| Kolesterol | 1.026 mg |
| Natrij | 2.979 mg |
| ugljikohidrati | 286 g |
| Dijetna vlakna | 39 g |
| Protein | 70 g |