Kuglice s prstima ili kartoflane kluski u poljskom, mogu se pojesti kao popratni jelo s maslacem ili kao glavno jelo u kombinaciji s karameliziranim lukom i prženim slaninom ili drugim dimljenim mesom. Svaka istočnoeuropska regija ima varijaciju ove jelo.
Što vam treba
- 2 šalice vruće pire krumpira (izrađeno od 3 velika krumpira)
- 1/3 šalice suhih mrvica
- 2 žumanjka
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 2 bjelanjka, pretučen do krute, ali ne suhe
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, pomiješajte sve sastojke, po redoslijedu.
- Stavite smjesu na slabo floured površinu. Zamijesite dodatnu brašnu ako je smjesa previše ljepljiva.
- Stavite veliku posudu slane vode na vrućinu da se kuhate.
- U međuvremenu, podijelite tijesto na pola i ulijte u dugi cilindar, debljinu olovke. Rezati na intervalima od 2 inča.
- Odvezite knedle u kipuću slanu vodu. Vratite vodu na kuhanje i, jednom kad se ustati na površinu, kuhajte 5 minuta.
- Koristite prorezenu žlicu, uklonite knedle u posudu za posluživanje. Po želji dodajte rastopljeni maslac i mrvice kruha.
Napomena: Varijacija ovog jela je dodavanje karameliziranih lukova i pržene slanine ili drugih dimljenih jela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 163 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Natrij | 328 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |