Jednostavni savjeti za posluživanje nevjerojatnog tanjura za sir

Ako znate kakvu vrstu sira kupiti i koliko vam je potrebno, sastavljanje sirnog pladnja za zabavu je jednostavan i zabavan zadatak. Prije nego što krenete u prodavaonicu sira, pročitajte kako biste pronašli odgovore na mnoga pitanja o kupnji sirova za pladnju.

• 01 od 04

  Koliko različitih vrsta sira trebam kupiti?

  Posluživanje 3-6 vrsta sira osigurava zanimljiv odabir koji neće nadvladati ili pretjerivati ​​svoje goste.

  Ili, ako želite zadržati jednostavne stvari i napraviti zadivljujući vizualni utjecaj, razmislite o posluživanju vrlo velikog komada samo jedne vrste sira. Možete poslužiti veliku klinu sira (poput Parmigiano-Reggiano ili engleskog Cheddar) ili čak pola ili cijelog kola za sir (poput pijanog goja ili brillat savarina ) Kada poslužite samo jednu vrstu sira, provjerite je li puna - ukusan i savršeno zreo - dobra trgovina sira pomoći će vam da odaberete nešto nevjerojatno.

• 02 od 04

  Koliko sir trebam kupiti?

  Kao opće smjernice kada poslužite nekoliko različitih vrsta sira, pretpostavite da će svaki gost jesti između 1 i 2 unci svake sira koji se poslužuje.

  Konkretnije, ako služite drugim vrstama hrane (poput švedskog stola ili kave) ili se sir poslužuje kao desert na kraju obroka, možete pretpostaviti između 1 i 1/2 unci svakog sira po osobi. Ako poslužavate tanjur za sir kao glavni predjel, vjerojatno će vam trebati najmanje 2 unci svježeg sira po osobi.

  Primjer: 1 funta ima 16 unci, tako da za zabavu od 10 ljudi, gdje je sirni pladanj glavni predjel, trebali biste uzeti u obzir kupnju 1,25 kilograma svake vrste sira.

  Savjeti za spremanje proračuna:

  • Razmislite o kupnji manjih količina skupljih, majstorskih sireva i kupovanju većih količina jeftinih sireva (potražite manje skupo Brie, Cheddar, Gouda ili Monterey Jack).
  • Poslužite dosta kruha i krekera i drugih garnitura kako bi gosti imali još drugih stvari koje bi se trebale popuniti i možete se pobrinuti za posluživanje manje sira.

• 03 od 04

  Koje vrste sira trebam kupiti?

  Kada kupujete sira za sir, razmislite o tome da svaki sir razlikuje od drugih na neki način. Tekstura i okus dvije su velike stvari koje valja razmotriti.

  Na primjer, posluživanje tri tvrda sireva manje je zanimljivo nego poslužiti jedan tvrdi sir ( pecorino ), jedan polutvrdi sir (Quadrello di Bufala) i jedan stvarno mekani sir (Camembert).

  Slično tome, posluživanje tri vrste sira s vrlo različitim okusima (kao što su plavi sir, trostruki krem ​​sir i starinski sir) mnogo je zanimljivije od posluživanja tri vrste sira koji su prilično isti. Jednostavan način izbjegavanja kupnje sira koji ima previše sličan ukus je odabir sireva koje se proizvode od različitih vrsta mlijeka. Poslužite barem jedan kravlji sir , jedno ovčje mlijeko i jedan kravlji sir.

• 04 od 04

  Želim li sir imati temu?

  Kao što odaberete sireve s različitim teksturama i okusima, razmislite o temi za tanjur za sir koji povezuje sve zajedno. To nije neophodno, ali može biti zabavno. Neke teme koje valja razmotriti:

  • Španjolski tanjur (ili bilo koje druge regionalne teme)
  • Mliječni prašak za sirovo mlijeko
  • Ladica za jelo koje se spaja s šampanjcem
  • Sirasti pladanj koji se spaja s Syrahom
  • Sirasti pladanj koji se poveže s pivom
  • Piće za sir koje se slaže s koktelima
  • Jela za jelo koje se spajaju s kavom