Uparivanje sira i kave

Sir i kava nisu tradicionalna uparivanja, ali ove pet vrsta sira ukusno se uz kavu.

Sir je savršena hrana bogata proteinima za doručak pa zašto ga ne poslužiti uz kavu? Ili poslužite jela od sira nakon večere uz kavu ili espresso.

• 01 od 07

  Jedva bučno

  Koji je najbolji sir za par s kavom nego onaj koji je obložen u kavezu?

  Blitva ječma, koju je proizvela tvrtka Beehive Cheese Co., ima koru presvučenu s kavom i lavandom. Pupaci lavande ispuštaju blago cvjetni okus koji je iznenađujuće ukusan s okusom kave i sira poput cheddar-a. Kava koja pokriva koru smrvljuje se u finu baršunastu teksturu, čime je kora potpuno i ugodno jestiva.

• 02 od 07

  Starost Gouda

  Kada se upariti Gouda s kavom, to je više Gouda u dobi, to bolje. Aged Gouda donosi slatke, karamelizirane okuse koji mogu izdržati i poboljšati najjaču Joeovu čašu. Gotovo je poput uparivanja slatke i slatke karamele bombice s kavom.

  Gouda je odrastao bilo gdje od 2 mjeseca do pet godina. Posjetite lokalnu trgovinu sira i vjerojatno ćete pronaći primjere Gouda u svim različitim dobima.

• 03 od 07

  Piave Vecchio

  Piave je talijanski sir koji ima ukus kao daleki rođak Parmigiano-Reggiano. Okus je hladno, malo slatko i voćno. Stara oko godinu dana, tekstura je blago mekša i glatka od Parmigiano-Reggiana.

• 04 od 07

  ricotta

  Visoka kvaliteta ricotta s lagano slatkim okusom je poput uparivanja zdjelice s kavom. Kreirajte ricotta s medom ili čokoladnim strugotinama, ili pržite ricotta i pekmez na tost, i to je kao da imate kavu i desert.

• 05 od 07

  cheddar

  Zalogaj blago oštrog cheddar odgovara ugodno gorkom ugrijanu kavu i espresso. Cheddar također može imati obilježja hranjenja koja dodatno poboljšavaju uparivanje.

  Cheddar može ostati nekoliko mjeseci ili nekoliko godina. Što je duži sir u dobi, složeniji i intenzivniji okus postaje.

• 06 od 07

  Gjetost

  Posluživanje ovog slatkog norveškog sira (izgovara se s jabukama) s kavom je slično posluživanju deserta s kavom; to je prirodno uparivanje.

  Sir se polako kuha sirutka sve dok se mliječni šećeri ne karameliziraju. Gjetost zapravo izgleda poput velikog kvadrata karamela i ukusa poput jednoga.

• 07 od 07

  Fenacho

  Ovaj polutvrdi sir od kozjeg mlijeka smeđi se od piskavica sjemenke koji okusuju sir s naznakama šipka i javorova. Slatka slana kombinacija kozjeg sira i piskavica je iznenađujuće savršena kombinacija. Jedan ugriz fenacho, i bit ćeš zakačen.

  Piskavica je biljka poznata po blago slatkom sjemenu, koja se koristi u mješavinama začina i čaju.

  Fenacho je napravio Tumalo farme u Oregonu.