Ako vam se sviđa žaba na pikantnoj strani, onda je ovaj recept za vas. Međutim, možete podesiti kosu prema Vašem ukusu. Upotrijebite aromatizirane savjete za usitnjavanje kako biste poboljšali lonac graha s roštilja. Apsolutno ukusna!
Što vam treba
- 8 - 10 lb./3,6-4,5 kg govedine (grudi)
- Za Rub:
- 1/3 šalice / 80 ml. paprika
- 1/4 šalice / 60 ml. crni papar
- 1/4 šalice / 60 ml. smeđi šećer
- 3 žlice / 45 ml. sol
- 3 žlice / 45 ml. čili prah
- 2 žlice / 30 ml. češnjak u prahu
- 2 žlice / 30 ml. luk luka
- 1 žlica / 15 ml. cayenne (koristite manje ako je poželjna)
Kako napraviti
1. Prethodno zagrijte pušač i dodajte drvo čips po vašem izboru. Očistite i osušite grudnjak. Kombinirajte rubne sastojke i nanesite ih na prženje.
2. Stavite grudicu u pušač 8-10 sati. Držite temperaturu pušača na oko 225 stupnjeva F / 110 stupnjeva C. Da biste povećali nježnost, izvadite grudnjak iz pušača, umotajte u aluminijsku foliju i stavite u pećnicu na 180 do 200 stupnjeva F / 80 do 95 stupnjeva C tijekom posljednja dva sati.
Uobičajeno, nakon 8 do 10 sati, komad mesa će apsorbirati toliko dima koliko može i dodatni pušenje može dati gorak okus.
3. Nemojte brisati vrućinu i ostaviti da sjednete 20 minuta prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1170 |
| Ukupna masnoća | 60 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 27 g |
| Kolesterol | 435 mg |
| Natrij | 2,443 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 137 g |