Bilo to šampanjac iz Francuske, Cava iz Španjolske, pjenušavo vino iz SAD-a ili Prosecco iz Italije, pairing sir s bubuljicama je jedan od životnih užitaka. Ovih pet sireva posebno se slaže s pjenušavim vinima.
01 od 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luksuzni sir s luksuznim vinom. Triple Crème (ili dvostruko vrhnje) sirevi su bogati i mastan s okruglom teksturom i prilično blago okusom. Visok sadržaj masnoće u Triple Crème sirevi koji prekrivaju usta u kremastoj dobroti uravnoteženi su osvježavajućim mjehurićima u pjenušavoj vinu.
Potražite Triple Crème sireve poput Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre i Pierre-Robert ili dvostruka vrhnja poput Cremonta.
02 od 05
camembert
Camembert ima zavodljiv, ali ne nadmoćan (osim ako je super zreo) okus. Šumski, gljivični okus Camembert lijepo udružuje s gljivastim i voćnim okusima pjenušavog vina.
Slični sirevi koji nisu tehnički Camembert, ali dijele neke od njegovih svojstava, dobro se uklapaju s pjenušavim vinom. Potražite Pave d'auge ili Roucoulons.
03 od 05
Gruyère
Gruyere je srdačan planinski sir s gustom teksturom i bogatim okusom. Lagani dodir pjenušavog vina podiže sir u nešto elegantnije, ističući njezine slatke, nutty kvalitete.
Poslužite Gruyere kao dio tanjura od sira s pjenušavim vinom ili piti pjenušavo vino s fondue napravljenim od gruyere, sendvičima od sira na žaru ili Gruyere Quiche za doručak u Champagneu.
04 od 05
Sir s tartufima
Tartufi i šampanjac su klasični parovi, samo zato što su oboje shvaćeni kao skupi oprost. Uz više pristupačne pjenušavih vina na tržištu i brojne sireve od tartufa , to je uparivanje koje više nije samo za posebne prigode.
Sukošena je tartuf koji se obično nalazi u trgovinama sirama . Ostali tartufi koji traže su Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo i Tartufni tremor.
05 od 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) je zloglasno smrdljiva i puni okus, što ga čini lukavim uparivanjem s pjenušavim vinom. Ponekad to radi, a ponekad i ne. U uspješnom sparivanju, hrskavi mjehurići u pjenušavoj vuni, osobito u punoj šampanjac ili voćnim pjenušavim ružama, mogu uravnotežiti slan, okus mesa oprljenog zelenog sira.
Ako Epoisses nije dostupan, pitajte svog lokalnog dućana za nešto slično, kao što je Colorouge.