U posljednjih nekoliko godina, cupcakes se u kulinarskom svijetu predstavlja veliki povratak, a poslužuje se i na cookoutima i vrhunskim restoranima. Ali to čak i ne moram reći jer: tko ne voli kolač ?! Posebno one koje nisu mliječne, veganske i još uvijek okusuju ovo dobro. Ove cupcakes su bogate, dekadentne i nevjerojatno jednostavne za pripremu i prijevoz, što ih čini idealnim za rođendanske dječje zabave, radne okupljanja ili školske zabave i zato što su super jednostavni za letenje , oni su izvrsni za svakodnevne slastice i čokoladne žudnje. I kao i svi kolačići, to su svestrani i mogu se oblačiti bez ikakvog mlijeka bez glazure koju odaberete. Za dodatni čokoladni i bogati desert, vrh s ganache mliječnih proizvoda i ukrasite obrijanom tamnom čokoladom, isjeckanom kokosom ili orasima.
* Kao i kod bilo kojeg receptora namijenjenog osobama s prehrambenim ograničenjima ili alergijama, svakako pročitajte oznake sastojaka svih sastojaka kako biste bili sigurni da ne postoje mliječni sastojci ili drugi alergeni koji se odnose na vas.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice šećera (bijeli granulirani)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 šalice soymilk (ili kokosovo mlijeko)
- 1 žlica jabučnog octa
- 1/2 šalice čokoladnih čipsa (bez mliječnih proizvoda, tamna čokolada)
- 1/2 šalice soje jogurta (ili kokosovo ili bademovo jogurt)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice zamjene za jaje (pomiješano s 3 žlice vruće vode)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Stavite kolač od 12 šalice kolača s čašama.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte višenamjenski brašno, šećer, prašak za pecivo , soda za pečenje i morsku sol. U drugu malu zdjelu, kombinirati soymilk (ili kokosovo mlijeko , ako koristite) i jabukovača ocat sve dok samo u kombinaciji i malo zadebljan. Staviti na stranu.
- U malom loncu na laganoj vatri, kombinirajte čokoladne čips s soje jogurtom. Stalno se miješajte, kuhajte dok se čokolada ne otopi i nema grudica. Ukloni iz vrućine.
- Pomoću električne mješalice pri velikoj brzini dodajte čokoladnu smjesu, a zatim mješavinu soje, maslinovo ulje i mješavinu za jaje, na suhe sastojke. Pomiješajte sve dok ne budete upravo kombinirani (nemojte previše miješati!). Dijelite tijesto u pripremljene kolače za kolače, punite svaku čašu oko 3/4 punu i pecite oko 25 minuta, ili dok se čačkalica umetnuta u središte kolača ne izlazi čistim. Dopustite cupcakes da se potpuno ohladi na žicu za hlađenje prije nego što se glazura s mliječnim glazurama izbora.
SUĐENJE ZADOVOLJSTVA:
- Osnovno zasijavanje mlijeka bez mlijeka
- Najbolji voćni čokoladni glazura ikad
- Kokosovo glazura
- Kremena od kikirikija
- Rich Chocolate Frosting
- Povrće rajčice
- Vegan voćni krem
- Veganski tamno čokoladno glazura
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 142 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 273 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |