Vegetarijanska i povrtna currija iz cijelog svijeta
Zbirka vegetarijanskih i povrtnih krušnih recepata iz cijelog svijeta, uključujući tajlandske veganske curice, indijansko povrće i neke netradicionalne vegetarijanske i veganske recepti. Vegetarijanska curries se može jesti ravno kao i oni, iako se obično poslužuju s rižom. Za nutritivni poticaj, par svoj domaći povrće curry sa zdrave cjelovitog zrna, kao što su quinoa , proso ili čak smeđa riža umjesto bijele.
S indijanskim podrijetlom, kineskim praškom za pet zrna i popularnim među muslimanskim zajednicama u Južnom Tajlandu, Massaman curry je uistinu globalno jelo. Ova vegetarijanska verzija Massamanovog currya je pojednostavljena verzija tradicionalno složenog currya, ali još uvijek ima poseban udarac. Tradicionalni sastojci masamenskog curenja su piletina i krumpir, zbog čega vegetarijanska verzija koristi seitan , ali ako želite dodati povrće, preporučujem kukuruz ili zelene grašak.
Napravite jednostavan domaći žuti tajanski veganski krumpir s kokosovim mlijekom, curry prahom, kurkuma i đumbirom. Dva su korisnika dala ovaj žuti recept za povrće od prosječno 4,5 od pet zvjezdica, a obojica su to apsolutno voljeli. Iako ovaj recept traži krumpir, brokule i cvjetaču, bilo bi lako zamijeniti bilo koju vrstu povrća, kao što je to slučaj s većinom receptura od povrća s curryjem.
03 od 09
Vegetarijanska zelena tajlandska curry poplasen / Getty Images Vegetarijanske curije Tajlanda imaju takav jedinstveni okus, jer jednom kada ga probate, zasigurno ćete je dugo pamtiti. To je mješavina nekoliko začina koji ulazi u curry tijesto koja posuđuje svaki curry, bilo zeleno, žuto ili crveno, njihov prasak nezaboravan okus. Ovaj recept koristi zelenu curriju, sjeckanu vegetarijansku zamjensku piletinu (iako biste mogli koristiti tofu, seitan ili samo više povrća ako vam se ne sviđa ili ne mogu naći lažno meso), a to je svježe cilantro konačni sloj okusa.
Ova tofu tikka masala zaokružuje popis veganskih currija iz cijelog svijeta jer dolazi - ne od Indije - ali iz Velike Britanije Istina je - piletina tikka masala je britansko jelo, a ne nativno na Indiju uopće. Ova inačica, međutim, napravljena s mariniranim i pečenim tofugom umjesto piletine, zapravo dolazi od moje prijateljice Wendyove kuhinje na Floridi.
05 od 09
Veganski kokosovo povrće Zdravi veggies simmered u jednostavan curry kokosovo mlijeko. Fotografija Dorling Kindersley / Getty Images Raznolikost veggies je simmered u brzo domaća zelena chili paste i raznih začina, uključujući i kumin i curry. Ovo je manje suhe curry teške na povrću, pa bi bilo prikladno kao i drugo jelo ili predjelo. Ako ste tip osobe koja obično ne voli jesti vaše povrće, ovaj veganski recept samo bi mogao promijeniti vaš um o tome. Delish!
Niti jedna zbirka vegetarijanskih curry receptura ne bi bila dovršena bez dodavanja barem jednog currya japanskog stila. Ovaj recept je za japanski patlidžan curry, iako biste također mogli pokušati dodati malo seitana kao nadomjestak za meso ili pokušati dodati neke japanske udon rezance za puni obrok.
Upotrijebite vegetarijansku crvenu tajlandski curry-pastu kako biste postigli taj jednostavan, ali ukusni crveni tajlandski kokosov curry s tofom, mrkvom i pikantnim tajlandskim pržilima. Ili, ako vam se sviđa tajlandski crveni curry, evo još jednog veganskog crvenog curry recepta koji će pokušati, sa svježim sjeckanim bosiljkom i kukuruzom.
Dodajte malo veggies, začini, curry prah i malo vode u vaš crockpot ili spor kuhalo, uključite ga i viola! Nekoliko sati kasnije imate jednostavnu vegetarijansku prženu vegetarijansku jelu u Indiji. Ako vam se sviđaju povrće s indijanskim povrćem, možda biste htjeli isprobati ovaj recept s indijanskim curry chickpeasom .
09 od 09
Više vegetarijanskih tajlandskih i jugoistočne azijske curryja pokušati
Vegetarijanska crvena curry fotografija Alice Martini / Getty Images