Ako mislite da ne volite jesti povrće, možda ćete se predomisliti kada otkrijete da su ta jednostavna i zdrava povrća zacrnila jednostavnim curry kokosovim mlijekom inspiriranim indijanskim i tajlandskim curryima, ali s kombinacijom okusa koja nije osobito tradicionalna bilo kuhinje. Samo o bilo kojem veggies će učiniti u ovom receptu tako da se kreativni! Pokušajte dodati špinat da biste dobili zelje ili kukuruz za zabavu.
U ovom vegetarijanskom, veganskom i bezglutenskom receptu, mješavina povrća, uključujući cvjetača, zeleno zrno, mrkve i tikvice, zgušnjava se u umaku od kokosovog mlijeka od rajčice, češnjaka, svježeg đumbira, zelenog čilija i puno indijskih začina, uključujući kurkuma, korijandera i curry. Imajte na umu da sa svim tim ukusnim začinima, recept samo poziva na malu količinu soli, ali, ako ste navikli na jače solju svoje hrane, vi svibanj želite dodati u malo dodatni konačni jelo.
Ovi veggies imaju malo dodatnog umaka, tako da ih možete poslužiti preko riže, rezanaca (ili rižinastih rižota, čak!), Ili ih isprobajte cijelim zrnima poput prosa ili quinoa za potpunu vegetarijansku večeru .
Ove kokosovo prženo miješano povrće su veganski, veganski i bez glutena. Poput izrađivanja domaćih povrća? Evo više vegetarijanskih currija iz cijelog svijeta .
Što vam treba
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnja češnja
- 1 tbsp. svježi đumbir, mljeveno
- 1 srednje zeleni čili, sjemenki
- 1 tbsp. biljno ulje
- 1/2 tsp. Kurkuma u prahu
- 1/2 tsp. zemljani korijander
- 1 tsp. kim
- 1 tsp. curry prah
- 1/2 cvjetača sjeckani
- 1 šalica zelenog graha
- 1 mrkva, narezana
- 1 žuta ili zelena tikvica, isječena
- 1 šalice kokosovog mlijeka
- 1/2 tsp. sol ili okus
Kako napraviti
- Prvo, stavite luk, češnjak, đumbir i zeleni čili u hranu procesor i proces samo do uglavnom glatke.
- Prenesite ovu obrađenu smjesu od luka na veliku tavu, zajedno s biljnim uljem. Zagrijte smjesu ulja i luka zajedno preko srednje topline i ostavite da kuhate na minutu ili dvije, često miješajući, a zatim dodajte u kurkumu, korijandu, kumin i curry prah i zagrijavajte samo još jednu minutu.
- Zatim dodajte sjeckani cvjetače, zeleni grah, mrkvu, tikvice i kokosovo mlijeko i dobro promiješajte da se kombinirate. Začinite velikodušno s 1/2 žličice soli ili kušajte.
- Pokrijte i ostavite da povrće kuhati preko srednje niske topline najmanje 20 minuta, ili dok sve povrće bude natječaj. Malo tekućine će ispariti dok se mješavina biljaka hladi, stoga nemojte brinuti ako na početku izgleda da ima malo previše tekućine.
Poslužite svoje kokosovo povrće na plainoj bijeloj ili smeđoj riži ili pokušajte s drugim zdrave cjelovitog zrna za potpunu vegetarijansku i vegansku večeru .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 288 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 333 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 9 g |