Ovaj okusni govedinski riblji očnjak - ili ribeye - pečen je prevučen grubim crnim paprom i timijanom, a zatim je nadopunjen umakom od umaka i hrenom. Poslužite s pečenim krumpirom i baci salatu.
Koristite sondicu za pećnicu ili temperaturu za meso ili redovito provjeravajte pečenje s pouzdanim termometrom koji se trenutno očitava.
Ova jednostavna pečena okućnica je izvrstan alternativni recept s češnjakom, solom i paprom. Ili pokušajte s ovim receptom za lončicu od goveđeg mesa .
Što vam treba
- 1 pečena govedina, oko 4 kilograma
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajnu žličicu grubo mljeveni crni papar
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1/4 šalice Dijon senfa
- 2 žličice pripremljene hrenom
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Stavite posudu za pečenje na foliju i stavite stalak u tavu.
- Kombinirajte košerovu sol, grubo mljeveni crni papar i timijan; utrljajte preko svih strana pečenja.
- Stavite pečenu, debelu stranu gore, na stalak u tavi za prženje.
- Ako koristite termometar za meso ili pećnicu, umetnite je u sredinu peći. Ili koristite instant-read termometar kako biste provjerili pečenje povremeno.
- Pecite pečenje oko očnjaka na 350 ° C oko 1 sat.
- Kombinirajte Dijon senf i hren; proširila se preko govedine.
- Pecite duže 25 minuta, ili dok pečenje bude oko 135 F do 145 F (na termometru za mjerenje trenutka ili temperaturu za meso) za srednje rijetke do srednje. Pecite na oko 150 ° C za srednje dobro.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 497 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrij | 525 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 66 g |