Ovaj tajlandski nadahnut recept za osnovni vegetarijanski (i veganski!) Crveni umak od krumpira s povrćem najbolje će poslužiti na bijeloj rižinoj bijeloj riži, iako biste ga uvijek mogli pojesti kao curry juha. Osobno nisam veliki obožavatelj zelenog currya, iako biste, ako biste htjeli, pokušali zelenu curriju umjesto crvene boje u ovom receptu. Vjerojatno bih izostavio svježi cilantro, u tom slučaju.
Iako recept traži tofu , mrkva, grašak i kukuruzni kukuruz (moja osobna omiljena!), Možete koristiti samo bilo koje povrće koje imate pri ruci i prema potrebi prilagoditi vrijeme kuhanja. Napomena o kupcima kupljenih crvenih currya: svakako pročitajte sastojke kako biste bili sigurni da je vegetarijanac (nekoliko će marki sadržavati neku vrstu ribe). Obično upotrebljavam jela od kuhinje Tajlandski kuhinjska crvena curry, koja se lako može pronaći, vegetarijanska, veganska i bez glutena.
Taj tajlandski recept crvenog krumpira je vegetarijanac, vegan i bez glutena.
Tražite li još laganih tofu recepata? Ovdje je potpuni popis tofu recepata .
Vidi također: 8 veganskih currija iz cijelog svijeta
Što vam treba
- 3 tbsp. svježi bosiljak (grubo sjeckani)
- 1 tbsp. crvene curry paste (pobrinite se da je vegetarijanac)
- 1 14 - može se jesti kokosovo mlijeko
- 1 mrkva (tanki sloj)
- 1/2 šalice zelenih grašaka
- 1/2 šalice bebe kukuruz (sjeckani)
- 1 blok tofu (čvrsto ili ekstra čvrsto, dobro pritisnuto)
- 2 tbsp. svježi cilantar (sjeckani)
- 1 tsp. smeđi šećer
- 1 lime (juiced)
Kako napraviti
- Poput većine veganskih receptura od tofua, ovo će se najbolje ukusiti ako najprije pritisnete tofu. Niste sigurni kako to učiniti? Pogledajte ovaj jednostavan korak-po-korak vodič: Kako topricati tofu.
- Nakon što je tofu dobro pritisnut, isjeckajte ga u komade od oko 3/4 inča (bite veličine).
- U srednjoj tavi, kombinirajte bosiljak, vegetarijansku crvenu curriju i kokosovu tijelu preko srednje visoke topline, dobro promiješajte za miješanje curry paste.
- Dodajte preostale sastojke, uključujući rezane mrkve, zelene grašak, kukuruzni kukuruz i prešani i sjeckani tofu. Dovedite smjesu na polagano kuhanje.
- Pokrijte posudu i pustite da curry kuha za oko 10-12 minuta, ili dok veggies nisu nježni, ali ne pretjerano.
- Poslužite svoj veganski tajlandski crveni curry nad rižom ako to želite. Ili, uparite ga s zdravije cjelovitog zrna, kao što je quinoa ili kaniwa za dodatno povećanje proteina.
Ako vam se sviđa ova crvena tajlandska curry, ovdje je više vegetarijanskih curries koje biste mogli uživati.
Volio je ovaj vegetarijanski i veganski recept za tofu? Evo još nekih nevjerojatnih stvari koje možete učiniti s tofu: