Tradicionalno, dim sum je značilo da se uživa s grupom, omogućujući vam uzorkovanje velikog broja predmeta. No, nema razloga da ne možete napraviti svoje omiljene dim sum jela kod kuće. Mnoge dim sumove mogu biti ugrađene u glavni obrok - na primjer, knedle mogu zauzeti mjesto riže ili rezance. Evo mojih omiljenih recepata s dim sumom.
01 od 09
Kineske knedle (Jiaozi) Barbara Bonisolli / StockFood Creative / Getty Images Ove sjeverne kineske knedle smatraju sretnom hranom zbog njihove sličnosti s drevnim kineskim novcem. Dok su jiaozi tradicionalna kineska novogodišnja hrana, mnoge obitelji ih čine tijekom drugih posebnih prigoda, poput rođendana. Ovaj jiaozi recept ima punjenje svinjetine ili govedine, a čitao je u 5 od 5 zvjezdica.
Proljetni peciva imaju svoje podrijetlo u proljetnom festivalu i izvorno su bili punjeni povrćem iz proljetne žetve. Punjenje ovih proljetnih peciva uključuje svinjetinu s roštilja i kineske sušene gljive (suhe shiitake gljive), zajedno s isjeckanim mrkvom, crvenim paprom i mlijekom. Poslužite proljetne valjke običnom, ili s jednostavnim umakom od soje i umakom od rižinog octa. Povrće proljeće valjci
Ovaj recept dolazi od Evelyn Chau , koji primjećuje da je vodena žara apsorbira okus iskusan govedina. Uključuje osušenu ljusku citrusa, dostupnih na kineskim / azijskim tržištima.
Pearl loptice su svinjske mesne kuglice koje su valjane u ljepljivoj riži i potom pari. Ime dolazi od njihove sjajne, biserne boje nakon kuhanja, zahvaljujući ljepljivoj oblozi riže. Glutinska riža, koja se nazivaju ljepljiva riža , prodaje se na kineskim / azijskim tržištima.
Najlakši tip kineskog knedla za izradu, potstickeri su prženi na jednoj strani, a zatim pari. Prema legendi, potstickeri su izumljeni kad kuhari slučajno spaljuju hrpu knedle i odlučili ih služiti ionako. U idealnom slučaju, potstickers bi trebao biti hrskav na dnu i mekana i glatka na vrhu. Povrće Kako zamrznuti potkove
07 od 09
Kukuruzni kolač Glutonosna rižina brašna (ljepljiva rižina brašna) dostupna je na kineskim / azijskim tržištima. Poput ostalih kineskih kolača, kolač od roga se isparava umjesto pečene. Slicke kolača su pržene neposredno prije posluživanja.