Trappistički sir ili samostanski stil je polutvrdi kravlji sir s blagim okusom i dobrim svojstvima taljenja, sličan Edamovom siru, koji se može rezati i jesti bez voća s voćem ili vinom, a koristi se za kuhanje.
Popularno u svijetu
Također poznat kao monk sir, može se naći diljem svijeta u kulturama u kojima redovnici postoje ili su postojali u jednom trenutku.
Ima mnogo imena i sorti u Francuskoj, Belgiji, Švicarskoj, Norveškoj, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Trappistički sir ili trapista jedan je od najpopularnijih sireva u Mađarskoj. U ostalim zemljama istočne Europe poznat je kao:
- Bugarska - trapistki sirene
- Hrvatska - trapista
- Češka - trappist sýr
- Mađarska - trapista
- Litva - trappist sūris
- Poljska - ser trapistów
- Rumunjska - trappist brânză
- Rusija - trappistov syrom
- Srbija - trapist
- Slovačka - trappist syr
- Slovenija - trapist sir
- Ukrajina - trappistov syrom
Značajke trapističkog sira
Trappistički sir je blijedo žuta s nekim rupama i obično je pakiran u crvenu plastiku ili crveni parafinski vosak. Može se jesti iz ruku, na sendviče ili inkorporirati u receptima kao što su mađarski prosječni polumjeseci poznati kao Sonkás Kifli .
Dobre primjene za trappistički sir
Bilo koji recept koji zahtijeva da se sirovi rastopi i postane ooey-gooey dobar bi bio savršen za ovu vrstu sira. Zamijenite trappistički sir za sir koji se zove u ovim receptima:
- Recepti sa sendvićem na žaru : Koristite tamni raž ili crni kruh, kriške trapeznog sira, rajčice i crveni luk za sjajan sendvič.
- Rumunjski Pork Cordon Bleu Recipe : Ovaj pržena svinjska gulaš ima sirovo iznenađenje u sredini, pogodno za sir koji se topi poput Tristapista.
- Srpski sir Burek Recept : Ova ukusna ukusna pita od sira zamotana u filo tijesto je dobar kandidat za trappistički sir.
Porijeklo trapističkog sira
Trappistički sir je nastao u Francuskoj 18. stoljeća s rimokatolicima redovnika opatije Notre Dame de Port du Salut.
Recept je stigao do Mađarske preko bosanskog samostana Maria-Stern, a potom iu druge dijelove Europe i Sjedinjenih Država. Izvorni francuski recept još se proizvodi u Francuskoj pod imenom Port-Salut ili Saint-Paulin.
To je sve o preživljavanju
Većina trapističkih samostana i samostana Trappistine nalaze se u nekoj vrsti poslovanja koja proizvodi robu koja se prodaje kako bi osigurao prihod za svoje domove i potrebe. Neke od ovih roba uključuju sir, kao što vidimo ovdje, kruh, vino, peciva, odjeća, pa čak i lijesovi. No, mnogi redovnici, koji nisu dužni prihvatiti zavjet alkoholne apstinencije, proizvode neke od najpoznatijih piva u svijetu.