Svježa jrembika apsorbira okus iskusnih kuglica od goveđeg mesa tijekom parenja u ovom receptu od Evelyn Chau . Saznajte kako napraviti dim sum od steamed goveđi lopte.
Što vam treba
- 1 funta mljevena govedina
- 1 šišati soda za pečenje
- 1/3 čajne žličice sušene hrane od citrusa *
- 3 žličice kukuruznog škroba
- 1/2 šalice vode (hladno)
- 2 žličice biljnog ulja
- 1 prstiju bijelog papra
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajna žličica pilećeg bouilliona
- 1/2 čajna žličica šećera
- 4 kapi sezamovog ulja
- 1 žličica umaka od kamenica
- 1 hrskava vodopad
Kako napraviti
1. Dodajte sode za pečenje na govedinu i dobro izmiješajte. Neka stajati 3 ili 4 sata u hladnjaku. Zatim potopite citrusa u toploj vodi dok ne postane mekana. Ocijedite i namočite fino. (Vodič Napomena: Osušena kora citrusa ili osušena oguljena mandarina može se kupiti na kineskim / azijskim tržištima. Ako koristite svježu ljusku citrusa, narančasti okus će biti jači.)
2. Podignite govedinu u ruci i oblikujte u veliku kuglu. Zatim bacajte govedinu s nekom silom u veliku zdjelu.
Ponovite 10 - 15 puta. To čini goveđi manju mrvicu kad kuha. Alternativna je dodati pretučeno jaje u smjesu zajedno s začinima.
3. Otopiti kukuruzni škrob u hladnoj vodi. Dobro promiješati i dodati govedinu.
4. Dodajte mljevenu ljusku citrusa, ulje, bijeli papar , sol, pileći bouillon, šećer, sezamovo ulje i dodatno jaje, ostavljajući umak od kamenica do posljednjeg.
5. Oblikujte kugle od oko 2 žlice govedine u rukama s omotima i lagano.
6. Linirajte veliki jelo s puno jezerca. Stavite lopte za govedine na vrh. Ako koristite sitna jela, govedina se može parirati u serijama.
7. Parne na visokoj vatri 8 minuta nakon što je voda došla do kuhanja.
8. Poslužite sa smjesom Worcestershire / umak od soje.
Varijacije:
1. Line bambus parobrod s graška graška snijega u sezoni
2. Uzmite soja list i povucite kroz toplu vodu nekoliko sekundi kako bi se omekšala. Ravno pločicu s ovim i parom kao i obično.
3. Neki restorani stavljaju nekoliko žlica nezrelih grašaka oko govedine. Oni su dobro okusili i govedinom.
Ovo je recept od goveđeg mesa od Have Some Dim Sum , od Evelyn Chau. Ponovno ispisano s dopuštenjem.
Glavni dosje kineske hrane za hranu
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 153 |
Ukupna masnoća | 14 g |
Zasićene masti | 3 g |
Nezasićena masnoća | 6 g |
Kolesterol | 20 mg |
Natrij | 76 mg |
ugljikohidrati | 1 g |
Dijetna vlakna | 0 g |
Protein | 7 g |