Ovi pehari za cimet od mrkve izrađeni su od tijesta bogatog i maslinastog kvasca s okusom vanilije. Rešetkani mrkvi dodaju svijetle mrlje u boji za ove izvanredne listove cimeta. Sladoled od sira je savršen za nadjev cimeta. To su izvrsni pecivi za odmor u jutro i mogu se pripremiti dan prije.
A ako ste teško dobiti djecu da jedu svoje povrće, ovdje je jedan od načina da ih dobijete da biste dobili mrkve probati. Napravite ih sa ili bez pekane ili zamijenite sjeckani orasi.
Što vam treba
- Za tijesto cimeta:
- 1 šalica mlijeka (cijela)
- 1 šalica slanog maslaca (4 unce)
- 1/3 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 4 1/2 čajne žličice instant kvasca
- 1 veliki jaje
- 1 veliki žumanjak jajeta
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 3 1/2 šalice višenamjenske brašna (1 funta)
- 1 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica mrkve (ribani)
- Za popunjavanje:
- 6 žlica neslanog maslaca (rastopljeno)
- 3/4 šalice smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 3 žličice
- cimet
- 1/2 cup pecans (sjeckani)
- Za lijepljenje:
- 6 unci krem sir (
- omekšano )
- 1 žlica maslaca (omekšana)
- 1 šalicu šećera u prahu
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 do 2 žlice mlijeka (na tanke, po želji)
Kako napraviti
- Stavite 1 šalicu mlijeka, 1 šalicu maslaca i 1/3 šalice smeđeg šećera u tavi i stavite tavu na srednju i nisku toplinu. Zagrijati samo dok se maslac ne otopi. Uklonite iz vrućine i pustite smjesu da se ohladi ispod 105 F.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom na maloj brzini kombinirajte smjesu ohlađene mlijeka, kvasac, jaje i žumanjak, oko pola brašna, 1/2 čajnu žličicu vanilije i sol. Prijeđite na kukicu tijesta ili miješajte ostatak brašna sa žlicom ili rukama. Dodajte mrkve i zamijesite ga sa strojem ili ručno 7 do 10 minuta.
- Maslacite veliku zdjelu. Stavite tijesto tijesta u zdjelu i okrenite ga na kaput cijelu površinu s maslacem. Stavite kuhinjsku tkaninu preko zdjelice i pustite da se podigne na mjestu bez pripreme za oko 1 sat i 15 minuta. Tijesto bi trebalo udvostručiti.
- Ulijte tijesto prema dolje i uklonite ga na floured površini. Roll it out u pravokutnik oko 10 do 11 inča za 8 do 9 inča.
- Stavite plitku posudu za pečenje od 2 1/2 kvadrata (ili sličnu veličinu) s pergamentnim papirom i lagano maskirajte papir.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte 6 žlica rastopljenog maslaca s 3/4 šalice smeđeg šećera i cimetom. Brusite smjesu preko tijesta. Posipajte sjeckani pecans ravnomjerno preko mješavine cimeta. Počevši na širokom kraju, namjestite tijesto kako biste napravili tijesan zapisnik.
- Pričvrstite čašu u oko 10 rundi i uredno ih uredite u pripremljenoj posudi za pečenje. U ovom trenutku možete pokriti posudu i hladnjak preko noći. Izvadite ih iz hladnjaka oko 1 sat prije pečenja.
- Ako odmah pečete, pokrijte jelo za pečenje kuhinjskim ručnikom i pustite da se peciva rastu na mjestu bez pripreme oko 45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Pecite listove cimeta oko 25 do 30 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Ako su vam pile prilično debele, možete provjeriti doneness s instant-read termometar. Oni se trebaju prijaviti oko 180 F do 190 F u središtu dijela tijesta.
- Neka se malo ohladi prije zaleđivanja (vidi dolje).
zaleđivanje
- U srednjoj zdjeli, tukli mekani krem sir s 1 žlica mekog maslaca i 1 šalicu šećera u prahu dok glatka. Beat u 1 1/2 čajne žličice vanilije i žlica ili dva mlijeka, po potrebi za širenje konzistencije.
- Obrišite glazuru preko toplih listova cimeta .
Recept čini oko 10 valjaka, ovisno o debljini.
Pohranite ostatke peciva u hladnjak. Ponovno zagrijati u pećnici od 350 F tijekom 10 do 12 minuta.
Stručni savjeti
Ako vam je draže jednostavnije i manje bogato tijesto, ovaj krušni stroj za kavu cimeta dobar je izbor. Jednostavno dodajte 3/4 šalice ribanih mrkve na tijesto kao što je makao stroja.
Varijacije
- Pospite 1/2 do 1 šalice grožđica preko punjenja cimeta.
- Sjeckani pecans zamijenite sjeckanim orasima.
- Pospite šećerom od cimeta preko glazura.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 724 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrij | 1,084 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 14 g |