Kineski mango puding

01 od 07

Uvod

Uredio Liv Wan

Ovaj mango pudingski recept dolazi od Stephena Wonga, koji piše: "Ovaj jednostavan desert zahvaća slavni okus manga kao nitko drugi. Tekstura je poput svilenkaste riže i okusa je jednostavno prekrasna. Svježi krem ​​se zove u izvornom receptu, ali ispareno mlijeko daje isto bogatstvo bez masti. "

Ako ste veganski, možete koristiti sojino mlijeko ili bademovo mlijeko kako biste zamijenili ispareno mlijeko i zamijenili želatinu drugim veganskim prijateljskim nadomjestakima.

Ovaj recept zahtijeva korištenje 8 kockica leda, ali osobno mislim da je malo nepotrebno. Napravio sam ovu posudu nekoliko puta, ali nikad nisam koristio kocke leda. Možete jednostavno uliti smjesu u mliječni kalup ili kontejner onda ostaviti da se ohladi prije nego što ga pokriti s pričvršćuje film. Zatim ga ostavite u hladnjaku da postavite.

Možete prilagoditi količinu šećera koja odgovara vašim osobnim željama. Ako su vaši mango prilično kiseli onda koristite više šećera, ali inače možete koristiti malo manje šećera.

Da biste napravili ovaj recept za svježi mango puding, trebat će vam sljedeći sastojci:

2 omotnice neflavoredne želatine

¾ čaša (175g) šećera

1 šalicu (250 ml) vruće vode

3 šalice (750ml) pire od svježeg mango

1 šalicu (250 ml) 2 posto isparenog mlijeka

8 kockica leda

Lime klinovi, za ukras, opcionalno

Svježe rezane mango za ukras, opcionalno

Vodič Napomena: trebat će vam 3 zreo mango, težine najmanje 12 unci.

Ovo je uzorak recept iz HeartSmart kineskog kuhanja Stephena Wonga, jedne od knjiga u srcu pametne knjižnice Heart and Stroke Foundation. Recept je ponovno dopisan uz dopuštenje tvrtke Douglas & McIntyre.

02 od 07

Napravite Mango Puree-1

Skinite mango kožu s nožem za lupanje. Izrežite mongo meso i izrežite ga u male kocke da biste napravili 3 šalice manga.

Morate se pobrinuti da mango koje koristite su zreli ili okus neće okusiti kao dobar kao što koristite zrelih manga.

03 od 07

Napravite Mango Puree-2

Puree mango komada u miješalica dok glatka.

04 od 07

Dodajte šećer i želatinu

1. Pomiješajte šećer vrućom vodom i dobro promiješajte kako bi se šećer potpuno otopio u vodi.
2. Ostavite da se vruća voda malo ohladi.
3. Omekšajte želatinu u hladnoj vodi i iscijedite višak vode i upotrijebite šipku za miješanje u koraku 2. Ali prije nego što to učinite, provjerite je li topla voda ohlađena i pretvorena u toplom vodom. Pobrinite se da je sve otopljeno i glatko.

05 od 07

Kombinirajte sve sastojke

1. U velikom zdjelu, pomiješajte mango pire, ispario mlijeko i kocke leda.
2. Ulijte smjesu želatine u smjesu mango i promiješajte dok se kocke leda ne rastopi.

(Vodič Napomena: Slobodno umotajte mješavinu nekoliko puta kako biste ga lakše napravili.)

06 od 07

Ulijte smjesu pudinga u zdjelu

Ulijte smjesu u kalupe ili ramekin i ohladite dok ne postignete, najmanje 3 sata. (Vodič Napomena: Pokrijte puding prije hlađenja).

07 od 07

Završni dojmovi

Ako koristite kalup za žele, umaknite kalup za žvakanje kratko u vrućoj vodi, a zatim puding okrenite na pladanj. Pospite na malo soka od limete, ukrašite vapnenim klinovima i mango kriške. (napomena vodiča: ili svježe vapnene kriške, kako se koristi na slici) ako to želite i poslužite.