Potstickeri su popularne knedle koje su pržene na jednoj strani i pari na pari.
Što vam treba
- 12 unci mljevene svinjetine
- 6 unci bok choy
- 1 pakiranje gnojčica *
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica pilećeg bouilliona
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1 prstiju bijelog papra
- 2-4 kapi sezamovog ulja
- 1/2 žličice kukuruznog škroba
Kako napraviti
1. Odredite tijesto tijesto.
2. Začepite ili popržite povrće dok ne umirete. Ispustite i grubo odresite.
3. Pomiješajte svinjetinu s začinima. Dodajte sjeckanom povrću.
4. Stavite velikodušnu žličicu tijesta na list za punjenje.
5. Učinite tradicionalnim okruglicama ili upotrijebite polumjesec i pritisnite u polumjeseče.
6. Za prženje kuglica, pržite na jednu stranu zlatne, a zatim okrenite. Dodajte malu količinu vode i pokrijte 3 minute da biste bili sigurni da je punjenje dobro kuhano.
Uklonite poklopac kada voda više ili manje isparila, ali ne dodirujte knedle. Dodajte malo ulja i pržite još jednu minutu. Bacajte knedle okolo kako bi ih kuhali ravnomjerno.
7. Zdrava alternativa je parne kuglice u parobrodi na visokoj vatri 8 minuta nakon što je voda došla do kuhanja.
8. Za uranjanje upotrijebite kineski ili balsamski ocat s đumbiinima. Umak od soje i ocat također su dobri.
* Deblji od wonton omotača, kolačiće tijesto je dizajniran posebno za izradu knedle. Tjestenina je izrezana u krugovima i prodana u svim kineskim namirnicama, kao i dijelovima etničkih hrane nekih velikih lanaca prehrambenih proizvoda.
Ovaj recept za kantonske Potstickers ponovno je tiskan uz dopuštenje tvrtke Have Some Dim Sum , Evelyn Chau.
Više Potsticker Recepti
Potstickers - sadrži recept za tijesto
Vegetarijanski pultovi
Gyoza - japanski potpikeri
Recepti za umakanje umaci
Umak od slatkog đumbira - ovo lagano za umakanje također ide vrlo lijepo s potstickersom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 284 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 122 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 10 g |