Saznajte više o okusima Istočne Europe
Kuhinja Istočne Europe je mješavina srdačnih seljačkih jela - vruće zdjele parićih gnoja , kiseli kiseli kiseli miris zraka, juha od panne koja pogađa šarene poze pored elegantnih gurmanskih ponuda kao što su dragocjeni mali predjela i fancy tortice .
U oba komforna hrana i složenijih jela sastojci su uvijek jednostavni. To je priprema i umaci koji ih razdvajaju.
Utjecaj geografije
Istočna europska kuhinja krivotvorena su prirodnim resursima regije koja se nalazi u mnogim receptima.
Ribe i morski plodovi su bogati od baltičkih do crnog mora. Jedinstveni okus prirodnog drveta od smreke dopušta pušenje peciva i kobasica . I obilje vrhnjeg i kremskog sira su prirodni nusproizvodi uspješne mliječne industrije.
Gljive obiluju brojnim šumama koje su također dom divljoj igri koja pronalazi svoj put u jela kao što je lovac i gulaš .
Fertilna poljoprivredna zemljišta proizvode žitarice kako bi stvorile zapanjujuće vrste kruha , rezanaca i knedle, votke i služili kao hrana za svinje, patke i janjce koji završavaju toliko mnogo recepata.
A naizgled stalno prisutni domovi donose žetve krumpira, krastavaca, karabusa , slatke i vruće paprike i kopra.
Utjecaj mnogih kultura
Postoji takva križanja regionalnih utjecaja, ponekad je teško reći koja se jela potječe iz te zemlje. Svakako, postoji mnogo varijacija na temu, kao u slučaju punjene kupusa i kołaczki kolačiće , također napisane kolache, kolacky i mnoge druge načine.
Kako bi stvari bile zanimljivije, brakovi plemstva stoljećima su donijeli okuse talijanske, francuske, turske, ruske, židovske i njemačke hrane da se miješaju s onima iz Istočne Europe. Rezultat je divan gastronomska gulaš.
Kraljica Bona Sforza stavila je svoju pečat na poljsku hranu
Povrće osim kupusa i korjenastog povrća bilo je gotovo nepoznato u Poljskoj do 1518. kada je kraljica Bona Sforza, talijanska princeza koja se udala za udovicu poljskog kralja Sigismunda I (Zygmunt), također poznatog kao Sigismund Stari i upoznao je s novom domovinom.
U stvari, mnoge poljske riječi za povrće, izravno se uzimaju iz talijanske - kalafiory (karfiol), pomidory (rajčica) i sałata (salata). Do danas, juha zelje su poznate kao włoszczyzna ili "talijanske stvari", włoski je poljski riječ za "talijanski".
Gostoljubiva kuhinja
Za mnoge ljude, hrana je samo hrana. Za istočne Europe, to je uzrok slavljenja, dijeljenja, poštovanja starih tradicija.
U istočnoj Europi uvijek postoji soba za goste. Ljudi su jednako dobrodošli kao hrana.
Blagoslovljenje Istočne Europe
Tradicionalno je u istočnoj Europi (i vjerojatno diljem svijeta) da preuzme dar kruha, soli i vina u novi dom ili da na taj način pozdravlja goste na vlastitim vratima. Također je tradicionalno za roditelje mladih bračnih parova da ih pozdravljaju u svom novom domu s ovim darom.
Kruh u ovom simboličkom poklonu označava želju da obitelj nikada ne bi trebala znati glad. Sol simbolizira i želju da njihovi životi uvijek imaju okus i podsjetnik da život ponekad može biti teško i da moraju naučiti nositi se s životnim borbama. Vino je simboliziralo nadu roditelja da par nikada neće znati žeđ i uživati u dobrom zdravlju i razveseliti se u društvu mnogih dobrih prijatelja.
Istočnoeuropske recepte na ovoj web stranici
"Prstohvat ovog i taj noktičak" su uklonjeni iz ovih recepata i ostat ćete precizni, korak po korak, lako slijediti upute. Prepustite tople fuzzies ponovo s hranom koja ima okus poput bake.