Srpski uskrsni recepti

Srpska uskrsna gozba ne bi bila potpuna bez pladnja kobasica, izliječenih jela, pečenih paprike, sireva, ajvara , kajmaka , pogače (bijelog kruha) i crnog vina. No pravi središnji dio je pečeno janjeće roštilj . (Najbolji način jesti ovu delikatesu je prstima.) Ako nije dostupna jarka s roštiljem, pržena jata ili pečena janjetina su sljedeći najdraži mesni proizvodi.

Obrok je zaokružen sarmom (punjeni kupus) , burekom ( kolačima od sira) , cevapcici (kobasicama), uskrsnim kruhom, salatama, krumpirom ili rižom, povrćem i desertima kao što su orašasti valjak i krem pita jaka srpska kava poslužila je turski stil.

• 01 od 09

  Srpski kobasice (Cevapčići)

  Ove kobasice od janjetine, govedine, ponekad i svinjetine su velike kao glavni jelo ili predjelo s ajvarom (vidi dolje) i lepinje . Cevapčići nisu pušeni i meso nije punjeno u crijeva. Umjesto toga, mješavina začinjena s puno češnjaka - oblikovana je u obliku drveta.

• 02 od 09

  Srpski pečeni pileći paprikaš (Ajvar)

  Ponekad se naziva vegetarijanskim kavijarom, ovo prženje patlidžana i papra može se koristiti kao jelo ili jede kao zalijevanje povrća. Također je ukusno širiti na pogachi (bijeli kruh) ili lepinje flatbread. Ovisno o vašem ukusu, možete ga pržiti dok ne postane glatka ili ostavite krutom.

• 03 od 09

  Srpski Kajmak

  Kajmak je svjež, neprotežan sir koji se jede kao širenje na pogachi, bijelom sveobuhvatnom kruhu. Tradicionalna metoda poziva na nepasterizirano i sirovo mlijeko, koje više nije dostupno. Ovaj recept koristi feta sir u kombinaciji s kiselim vrhnjem i kremastim sirom kako bi se postigao sličan okus i tekstura.

• 04 od 09

  Srpski Pogacha kruh

  Pogacha je svakodnevni bijeli kruh koji se jede s sirom i kajmakom, a služi se za sendviče i ukrašavanje svake zadnje juhe, sokove od mesa ili umak. Njezina fine mrvice okružena je mekom kora, i iako se može pretvoriti u bilo koji oblik, krug je tradicionalan.

• 05 od 09

  Srpski sir Burek

  Burek su filo pite punjene od sira ili mesa koje se mogu pojesti kao glavni jelovnik, ili kada se izrezuju na klinove, predjelo, što je izvrstan dodatak stolu za uskrsni buffet. Slojevi mljevenog filo tijesta punjeni su kombinacijom sireva. Burek može biti okrugli, oblika u obliku potkova ili namotan poput cigara.

• 06 od 09

  Srpska janjetina (Chorba od Janjetina)

  To su mesne janjeće kosti koje ovu kremastu juhu od povrća daje bogat ukus. Povrće može biti u rasponu od kućanstva do kućanstva, ali paprike, luk i rajčica vrlo su česti. Kremastost dolazi od žumanjaka i kiselog vrhnja.

• 07 od 09

  Pečena pečena janjetina ili stoka janjetine

  Spit-pečena janjetina sa svojom hrskavom kožom je pravi užitak i teško je doći u nekim zajednicama. Dakle, možete zamijeniti s pečenim nogama janjetine, ako je potrebno. Okusi češnjaka, sok od limuna i biljke daju janjetinu svjež i živahan okus. Budite sigurni da koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da je kuhana savršeno.

• 08 od 09

  Srpsko punjeno kupus (Sarma)

  Srpske punjene kupuske, poznate kao sarma, dodaju još jednu dimenziju u Uskrsnu ponudu. Listovi kupusa punjeni su goveđom, svinjskom, rižom i začinima, a zatim pečeni na tavi kupusa i kiselog kupusa s dimljenim rebrima i umakom od rajčice. Sarma je srdačna jela koja se dobro smrzava.

• 09 od 09

  Srpsko brašno (Orehnjaca)

  Ovaj vlažni srbijanski svitak je zvijezda na bilo kojem stolu Uskrsnog slatkiša. Tijesto od kvasca je napunjeno mješavinom mliječno-mlijeka i šećera, namotano, pečeno i rezano. Ako želite, možete prašinu s šećerom u prahu.