Najbolji Kolaczki Cookie Recipes

Ponekad se nazivaju poljski preklopnici, kołaczki (koh-WAHTCH-kee) mogu biti četvrtasti, dijamantni, okrugli ili imaju sva četiri kuta presavijena prema sredini kako bi napravili uredan paket. Tijesto se može napraviti s kremastim sirom, vrhnjem, sladoledom ili kvasac.

Oni postoje u većini istočnoeuropskih kuhinja i pišu na različite načine, uključujući kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky, kao i druge. Iako je ime slično, nemojte zbuniti kolaczki s češkim koláčama , koji su više poput slatkih peciva punjenih voćem. Kołaczki ispune pokreću skalu, od marelice do maline do šljive do sjemenki maka, orašastog i slatkog sira. Neki istinski netradicionalni okusi poput ananasa, strasti voća , dragun , i dunje su šulja u mix.

Kao što je istina s većinom recepata, varijacije obiluju: Kołaczki se može valjati, izrezati i popuniti, a zatim zamrznuti nebaked. (Ako smrznete, nemojte odmrzavati prije pečenja i posipati hlađeni kołaczki sa šećerom slatkiša neposredno prije posluživanja.) Pečeni kołaczki ne previše se zamrzavaju nakon pečenja, jer tijesto gubi njezin oštrinu. Ali, ako to odlučite, nekoliko minuta u uobičajenoj pećnici (ne mikrovalnoj) može ih vratiti, sve dok ne budu zamrznute već sa šećerom slastičara.

• 01 od 06

  Poljski Kolaczki

  Ovo tijesto je napravljeno s kremastim sirom i maslacem i može biti malo teško raditi. No, jednom kad dobijete snagu, vrijedni su napori.

  Ako je potrebno, tijesto nanesite na plastičnu ploču za rezanje (onemogućuje ljepljenje). Tijesto nije jako slatko pa šećeri, zajedno s voćnim punjenjem, dodaju slatkoću.

• 02 od 06

  Okrugli Istočna Europa Kolacky

  Ovaj recept je također napravljen s kremastim sirom i maslacem. Razlika od poljske verzije je da se mlijeko, žumanjak i prašak za pecivo dodaju u tijesto, a oni se rezaju okruglim rezačem i na vrhu s voćem ili punjenjem sira umjesto omatanja tijesta oko punjenja. Rezultat je prljav i divan.

• 03 od 06

  Cottage Cheese Kolacky

  Ovo tijesto koje ne sadrži jaje zahtijeva samo brašno, maslac i sir i čini pjegavu koru. Samo se sjetite kako biste ga dobro obrijali kako biste lakše radili s njom. Pokušajte ne dodati više brašna nego što je potrebno, jer to će pojačati tijesto tijesta.

• 04 od 06

  Sladoled Kolacky

  Maslac i brašno su pomiješani s sladoledom - da, pravilno ste čuli - da napravite ovo tijesto bez jaja . Sladoled vanilije izrezati s maslacem i brašnom kako bi se stvorio prljav kolačić koji može biti na vrhu s vašim omiljenim punjenjem.

• 05 od 06

  Sophijin Kolachky

  Ovaj recept zahtijeva kvasac, skraćivanje povrća i maslac, kiselo vrhnje i žumanjake. Čak i kod kvasca, ostaju nepristojne i bez kruha.

  To čini veliku seriju - savršenu za blagdane ili u bilo koje doba godine na koje želite poslužiti poseban kolačić. Zamrzni malo nakon punjenja, ali prije pečenja. Zatim zamrznite (dodajte još nekoliko minuta u vrijeme pečenja kako biste nadoknadili hladan tijesto).

• 06 od 06

  Kiselo vrhnje Kolacky

  Ovaj kolakovski recept se razlikuje po tome što je napravljen sa samo tri sastojka: brašno, maslac i kiselo vrhnje. Ovo je samo još jedna varijanta koja stvara nejasan kolačić koji može omotati vaše omiljeno punjenje.