Davanje naših kuhinjica nizak mršav makeover
Obvezujući se za životni stil s niskim sadržajem masnoća znači napraviti neke promjene u našim kuhinjama. Ali što je kuhinja s niskim udjelom? Jednostavno, ona mijenja hranu bogatu masnoćom hranom s niskim udjelom masti. To također znači zamjenu tzv. Loših masti s dobrim mastima . Dakle, da, one dvokrevetne sendvič kolačiće bi trebao biti tossed, zajedno s onim extra-maslac popcorn. Ali nemojte očajavati, toliko je malih količina dostupnih proizvoda dostupan ovih dana, da su alternative vrlo jednostavne za pronaći.
Pa što bismo trebali izabrati i što bismo trebali izgubiti?
Odaberite:
- Ulje Maslinovo ulje , ulje repulje, ulje šafranike, ulja s okusom, nepristupačni sprej za kuhanje
- Konzervirana riba Tuna, losos i sardine zapakirane u vodu
- Konzervirano povrće i voćni grašak, mrkva, kukuruz, repa, gljive, šparoge; breskve, ananasa, krušaka (u laganom sirupu)
- Konzervirana rajčica Cijela, kockica ili slomljena rajčica, rajčica , umaci od rajčice (bez dodane soli)
- Mliječni proizvodi i žitarice Konzervirani ili sušeni crni grah, grah paprike, slanutak (garbanzo grah), grah, grah, grah crnaca ; riža, leća, ječam, kuskus, quinoa , bulgur
- Tjestenina Špagete, penne, lasagne i ostale rezance
- Jars Sardoni, kapari, pimientosi, paprike, artičoke, kiseli krastavci, sundried rajčica, mljeveno češnjak
- Juhe i zaliha Kisele masti, niske natrijeve konzervirane juhe i juhne mješavine; niske natrij, bez masnoća, ljuske i koncentracije zaliha
- Aromatiziranje Bilje, začini i začini; cijeli češnjak, tijesto od češnjaka, tijesto od rajčice, salata od čilija, đumbir u bocama, umak od niskog natrija Worcestershire, umake od soje s reduciranim natrijem i flaširane marinade
- Pržena svirka Ocat, mustardi, salata za prženje bez masti ili bez maslaca i majoneza
- Kruhovi i žitarice Kruh , pecivo i bagel; cjelovitog pšeničnog brašna; žitarice od cjelovitog zrna kao što su zobene pahuljice, mrvice od mekinje ili niske masti granola
- Sušeno voće Cranberries, trešnje, borovnice i grožđice
- Orašasti plodovi i sjemenke Bademi, lješnjaci, orasi, kikiriki, pecans; sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, sjemenke maka i sjemenke lana
- Šećeri Med, melasa, javorov sirup
- Snacks Pretzels, low-fat mikrovalna kokica, krekeri cijelog zrna; puding i jello bez šećera / bez masnoća, jabukovače
Ovo nije iscrpan popis, ali vam daje predodžbu o tome kakve se stvari stavljaju u kuhinju niske mase, tako da imate hranu bogatu okusima i hranjivim sastojcima. Uključujući orašaste plodove, sjemenke, ulja i masne ribe u našoj prehrani dobro je umjereno, jer je većina masnoća iz tih izvora srce zdravo. Budite sigurni da kupite mnogo svježih i šarenih voća i povrća.
Izgubiti:
- Redovita majoneza i preljev na bazi ulja
- Skraćivanje, iako postoji trans verzija bez masti
- Tuna i riba zapakirana uljem
- Konzervirana mesa
- Krem juhe i praščići
- Kutije i sir
- Aromatizirane miješane tjestenine i riže
- Odbaceni grah, osim bez masnoće
- Gravy mješavine, umaci od sira, palačinke i mješavine keksa
- Šećerne žitarice
- Sve što je s oznakom "djelomično hidrogenirano" (kolačići, kolači, krafne, muffini)
- Krumpir, žitarice (osim ako je pečena)
- bijeli kruh
- Krema za kavu
Znači to je ono što ćete odabrati i izgubiti u vašoj spremištu. Ali masnoća može biti još veća u našim hladnjacima i zamrzivaču.
Mlijeko
Mnogi od nas već su prešli s cijelog mlijeka u neku vrstu mlijeka s nižim udjelom masti. No, iskreno, pijenje 2% mlijeka nije puno bolje za nas.
Još uvijek sadrži 5 g ukupne masti i 3g zasićenih masnoća po jednom posluživanju. Treba nam uistinu nastojati da nemasno mlijeko i najmanje 1% mlijeka. Ali to ne završava tamo. Izaberite sladoleda ili jogurta s malim udjelom masnoća ili neobrađenih masnoća u punoj masnoći i to isto za kiselog vrhnja.
Sir
Izaberite svježi sir s malo masnoće ili bez masnoće, krem sir i tvrde sireve. (Istina, neki tvrdi sirovi sirevi također se ne rastopiti u kuhanju.) Sladoled ricotta ili mozzarella su dobre zamjenske masnoće, iako postoje i verzije bez masti. Pokušajte s jačim sireima kao što su Gruyere, Gorgonzola ili Parmesan da biste dodali maksimalni okus po unci.
Maslac i margarina
Problem s maslacem je njegova visoka razina zasićenih masnoća i kolesterola; problem s margarinom (naročito štapićem margarinom) može biti količina trans masti koja proizlazi iz postupka hidrogenacije koji pretvara tekuća biljna ulja u čvrstu masnoću.
Tuba margarin i tekuće širenje sadrže manje ili nimalo trans masti, a neke šire sadrže posebne sastojke koji aktivno smanjuju loš kolesterol. To bi bilo bolje izbore.
jaja
Da, oni sadrže visoke razine prehrambenog kolesterola , ali na druge načine, oni pakiraju snažan nutritivni udarac, jer su veliki izvor vitamina i minerala. Ali, uvijek možete koristiti bjelanjke ili zamjenske zamjene , osobito ako morate paziti na kolesterol. Čak i ako to ne učinite, cijelo jaje koristite štedljivo.
Meso
Svježe meso i jela od mesa trebaju biti mršavi što je više moguće. Pazite na sadržaj natrija u potonjem. Zamijenite turska ili pilića vruća psa za govedine, i pokušajte s veggie burgers umjesto govedine patties. Odaberite piletinu i puretinu preko crvenog mesa, ali niste ograničeni samo na perad; svinjsko meso sada se smatra mršavim kao pileća prsa bez kože .
Riba
Ribe - po mogućnosti svježa riba umjesto riba visoke masti - trebaju se konzumirati barem dva puta tjedno. Budite sigurni da uključite i najaktivniju vrstu poput lososa, jer sadrži visoku razinu zdravih omega-3 masnih kiselina .
Možemo koristiti samo ono što imamo pri ruci na našim kuhinjama, stoga provjerite jesu li vaša ostava i hladnjak opskrbljeni dosta mršavih, hranjivih sastojaka koji će vam pomoći da stvorite zdrave hrane za cijelu obitelj. Evo nekoliko niskih masti u mojoj kuhinji i 20 praktičnih savjeta za rezanje masti u kuhanju.
Evo nekih često postavljanih pitanja koja će zadovoljiti vaše apetite za informacije o hrani s niskim sadržajem masnoće.