Zašto masnoće u hrani
Dijetici preporučuju da kao odgovorne potrošače hrane trebate čitati vaše oznake. Morate znati što jedete. Znate li koliko kalorija koje konzumirate kad jedete cijelu kutiju, sve može, cijeli čaš od bilo čega? Također, kada je proizvod označen bez masnoće, znači li to doslovno nema masnoća u njoj?
Ukratko, odgovor je ne. Američka agencija za hranu i lijekove dopušta tvrtki da označi hranu "bez masnoće" ako sadrži manje od 0,5 grama masti po obroku.
Na primjer, ako imate kutija "bez masti" kolačića , možda ćete zapravo konzumirati nekoliko grama masti, ovisno o broju kolačića koje jedete. Ako je veličina posluživanja samo jedan kolačić, a kolačić je gotovo pol gram masnoća, a ako jedete šest kolačića, konzumirate gotovo 3 grama masti. Ako jedete desetak, to je gotovo 6 grama masti.
Jednostavna istina je da, ako konzumirate više od jednog posluživanja te hrane, prestaje biti bez masnoće. Sve te frakcije grama se zbrajaju i računaju prema vašem dnevnom unosu masnoća.
Opasnost od hrane bez masti
Nešto što većina ljudi zaboravi je da masnoće ne znači bez kalorija, bez ugljikohidrata ili bez konzervansa. Ono što neki nedostatni masni proizvodi nedostaju u masti, oni čine šećere i druge nezdrave dodatke. Dakle, iako mislite da radite sebe i svoju prehranu kao uslugu jedući hranu bez masti, vaše tijelo možda neće osjećati na isti način.
Mršava na masti
Već dugi niz godina, riječ iz medicinske zajednice i velike studije, bilo je povezanosti između zasićenih masnoća i bolesti srca.
Prehrana prehrambenih stručnjaka preporučuje prehranu s niskim udjelom masnoća , ne samo zbog bolesti srca, već zbog toga što su masti bile više u kalorijama od proteina i ugljikohidrata i vjerojatno su uzrokovale povećanje dobi od težine.
Dok su ljudi izrezali mast, zamijenili su izgubljene kalorije velikim brojem ugljikohidrata, osobito rafiniranim ugljikohidratima, i prestali jesti zdrave masti poput maslinovog ulja, oraha i avokada.
Rezultat: pad potrošnje masti bio je popraćen višom stopom prekomjerne težine i pretilosti.
Međutim, činjenica da većina ljudi i prehrambenih stručnjaka kao da propustila je da nisu svi masti stvorili jednaki. Masti koje ste trebali izbjegavati bile su trans masti i neke zasićene masti .
Vaše tijelo treba malo masnoće iz hrane. Masnoće je glavni izvor energije. Pomaže vam apsorbirati neke vitaminima i mineralima, a potrebno je izgraditi stanične membrane, vitalni vanjski dio svake ćelije i omotače koji okružuju živce. Bitno je za zgrušavanje krvi, pokret mišića i suzbijanje upale.
Smjernice za zdravu prehranu
Danas, zdrava hrana znači dobiti više od 30 posto dnevnih kalorija iz masnoća. Za prosječnu prehranu koja se temelji na 1.800 kalorija dnevno, to bi značilo 540 kalorija ili 60 grama masti za taj dan. Za nekoga s višom kalorijskom dozvolom za jedan dan, na primjer, osoba koja treba konzumirati 3.000 kalorija dnevno ne smije jesti više od 100 grama masti. Za dobro pravilo, 1 gram masti je 9 kalorija.
Hrana koja sadrži mast također može biti dio zdravog načina života. Najbolje je odabrati češće hranu s nižom masnoćom i jesti raznovrsnu prehranu od pet osnovnih prehrambenih skupina: povrće, voće, žitarice, mršav i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.