Veggie Burger Savjeti i trikovi: Kako popraviti mrvljiv Veggie patties i više
Imao je mrvice veggie burgeri koji se tek raspadaju u tavi ili na roštilju i traže rješenje? Evo nekoliko savjeta kako biste bili sigurni da su domaći veggie burgeri apsolutno savršeni!
Kako napraviti savršenu Burger Vege
Veggie burgeri kupljeni u trgovini izvrsni su, ali mogu biti tako skupi i stvaranje vlastitih domaćih veggie burgera može biti pogodba. Izrada domaćih veggie burgers može biti više od umjetnosti nego znanosti, ali postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako bi poboljšali svoje "umjetnost":
Vidi također: 11 savršenih recepata s veggie burgerom
Prvo provjerite svoj recept
- Veggie burgeri trebaju vezivo da ih drže zajedno. Osim jaja, neka uobičajena veziva su pšenična klica, mrvice od krušaka, zob, ili mljeveno lišće pomiješano s vodom. Jaja su najčešća i učinkovita, a zamjenske jaja također dobro funkcioniraju za veganske veggie burgere. Provjerite je li recept koji upotrebljavate sadrži vezivo na popisu sastojaka.
- Možete upotrijebiti pravedan o bilo kojoj vrsti grahorice ili mahunarki da biste napravili burger - grah , grah, grah i leća . Crni grah hamburgeri su prilično popularni, ali pinto grah ili čak i bijelog graha imaju neutralniji okus ako dodajete vlastite začine.
Savjeti za pečenje
- Budući da su toliko niži u masnoćama, veggie burgeri nemaju iste prirodne sokove i masnoće koje ima hamburger goveđeg mesa, pa vam je potrebno ulje za roštilj kako bi se spriječilo zabranjivanje veggie burgera. Očistite roštilj i uklonite sve komadiće. Zatim uzmite papirnati ručnik umočen u ulje i temeljito ga trljati preko rešetki. Alternativno, raspršite roštilj s nepropusnim sprejem za kuhanje.
- Ne žele gnjavažu na roštilj, ali poput okusa veggie burgers roštilja? Dodajte crticu ili dva tekućeg dima u mješavinu, ili pokušajte s malim unutarnjim roštiljem.
- Vidi također: Vegetarijanski? Evo što treba grilu
Sumnjivi Veggie Burgers? Evo rješenja
- Pobrinite se da vaši sastojci nemaju dodatnu vodu. Ispraznite i osušite grah ili druge sastojke temeljito prije uklanjanja. Možete ih čak i nježno nježno sušiti s kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnikom.
- Patties koji su se srušili u tavi? Umjesto toga pokušajte ih peći. Postavite pećnicu na 350 stupnjeva i peći oko 8-10 minuta.