Malina Bellini je lijepi mali Champagne koktel . To je zavoj između jednostavnog dizajna koktela i voćnog Bellinija . To je još jedno sjajno piće iz Liquid Chefa, Junior Merino.
U malini Bellini, Merino miješa brazilski rum, cachaçu sa svježim malinama, ukusom limete i samo dodir šećera. Vrlo je jednostavno miješati, ali okus će impresionirati svakoga.
Ovo je jedan od onih velikih koktela vrijednih brunch-a koji možete miješati za nekoliko minuta. Najbolje je tijekom ljetnih mjeseci kad su bobice na vrhuncu i još bolje ako dolaze ravno iz vlastite mrlje.
Što vam treba
- 2 unce cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- maline (ili više na okus)
- 1 prskanje
- sok od limete
- 2 žličice
- šećer (superfini)
- 4 unce
- Šampanjac (ili željeni iznos)
Kako napraviti
- Zamrzite maline, šećer i sok od limete u koktele .
- Napunite ledom i dodajte cachaca.
- Snažno protresite .
- Procijedite u šampanjsku flautu .
- Vrh s Champagne.
Recept ljubaznošću: Junior Merino za Leblon Cachaca
Savjeti za izradu velike maline Bellini
Tekućina
Ako još nemate okus cachaça, ovo je savršeni koktel. Vrlo je slično u profilu od najpoznatijeg pića duhova, Caipirinha .
Oba napitka su vrlo čista i oslanjaju se na svježe voće, što je stvarno tamo gdje ovaj stil rum sja .
Leblon je jedan od najpopularnijih cachaça dostupnih u SAD-u i ne bi trebao biti teško pronaći za većinu pijanica. Ako dobijete priliku, istražite i druge marke jer postoje neke vrlo zanimljive opcije.
Ako, slučajno, nemate ili ne možete pronaći cachaçu, koristite dobar rum umjesto toga . Također, ovaj koktel je savršena baza za vašu omiljenu votku .
Šampanjac
Postoje mnoge boce Champagne koje možete izabrati. Iskreno, vjerojatno ne možete pogriješiti ni s jednim od njih u ovom receptu od rasplodnih Bellini.
Dešifriranje šampanjskih oznaka može biti lukav. Ono što je najvažnije, znajte da 'brut' znači da vino ima suši profil, dok će oni s riječju 'sec' biti slađi.
Pokušao sam sa suhim i slatkim Champagnes u ovom receptu i oboje lijepo završiti piće.
Svježi je najbolji
Svježe maline nisu ovdje jedina opcija. Ako je mrtva zima, uletite u svoju zalihu bobica u zamrzivaču i pustite ih da se rastopi prije dodavanja na koktel.
S druge strane, svježi sok od limete će napraviti vrhunski maline Bellini. Velika vijest je da se citrusa može naći tijekom cijele godine. Naravno da se cijena i kvaliteta mijenjaju, ali oni su tamo i mnogi od flaširanih sokova će dodati previše slatkoće na piće.
Prosječna vlažnost od limuna iznosi između 1/2 i 1 unca soka, što je daleko više od zahtjeva za receptom. Ako želite dobiti tehničku, 'crtica' je točno oko 1/32 unca (ili 1/5 čajna žličica).
Sok vam lime u zasebno staklo i sipati samo 'crtica' u shaker. Nema potrebe za mjerenjem ovog!
Samo znak ohlađivanja
Idi lagano na šećer! Zapamtite da su rumovi šećerne tekućine i cachaça izrađena od čistog šećerne trske. Nema potrebe dodati više od šećera šećera, naročito ako koristite šampanjca sekunde ili sekunde.
Superfini šećer se preporučuje jer su kristali malo manji od granuliranog šećera. To ga čini lakšim rastopiti u piću. U prstima, koristite kuhinjski šećer i sve će biti u redu.
Ako vam se sviđa, idite jednostavnim sirupom, a ne ravnim šećerom. Ovisno o koncentraciji vašeg sirupa, to će učiniti samo crtica. S vremena na vrijeme mogu čak zvati savršeno mjerenje 'kišice' ovisno o vinu i rumu.
Koliko je vina Bellini jaka?
Leblon je 80-dokazana cacha, a ako bismo upotrijebili 12 posto ABV Champagne, Bellini će biti relativno blag piće. Možemo procijeniti da je oko 18 posto ABV (36 dokaza) s 4-unca vina pour.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 318 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 103 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 33 g |