Meksički ili Tex-Mex kolač je jedan od mojih omiljenih ne-tradicionalnih cornbreads. Dobro se slaže s roštiljem ili roštilja kao što su rebra, piletina ili čak riba na žaru. Također je izvrsna bočica s chili. Poslužite ga s vašim predjelima i hrđavom salatom ili kuhanim zelenilom.
Ova verzija je napravljena super vlažna s vrhnjem kukuruza i vrhnja. Cheddar sir doda okus i više vlage na kukuruzni kruh. Pepper jack sir ili meksička mješavina sireva također bi bila nevjerojatna.
Ovaj recept proizvodi blagu kukuruznu kavu. Ako biste željeli udahnuti začin, možete dodati sjeckani jalapeno za dodatnu toplinu ili ga nadopuniti dreniranim prženim papričicama od paprike prije nego što ga stavite u pećnicu.
Ove upute pokazuju kako ih napraviti u tanjur od 8 inča ili 9 inča koji možete staviti u pećnicu. Umjesto toga, možete ga napraviti u 9-inčnim četvrtastim posudama za kavu ili okruglom tortu, ako to želite, iako neće izgledati rustikalno kao u tavi.
Što vam treba
- 1 šalice žute kukuruzne žitarice
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/3 šalice otopljenog skraćivanja
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 mala kukuruza (8 unci) kukuruza od vrhnja
- 2 jaja, pretučena
- 1 šalicu isjeckanog Cheddara ili meksičke mješavine sireva
- 1 mogu (4 unce) sjeckani blage zelene chile paprike, drenirani
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Mastrljajte tanjur od 8 ili 9 inča; stavite ga preko srednje topline na pećnicu dok pripremate tijesto za kukuruzne kreme.
- Kombinirajte soda od kukuruznog brašna, sol i peciva; dobro se uklapaju.
- Umiješajte u rastopljenom skraćivanju
- Dodajte kiselo vrhnje, kukuruz i jaja, dobro se uklapaju.
- Žlica pola tijesto u podmazan vruće tava. Posipajte tijesto s sirom i paprom; pokriti s preostalim tijesto.
- Pecite kukuruzni kruh na 375 ° F 35-40 minuta, sve dok lijepo zapečeno i zubobolja umetnuta u nju izlazi čist.
Možete poslužiti kukuruzni kruh u tavi za ugodan obiteljski stil prezentacije.
Savjeti i varijacije za meksički kolač
- Dodajte nasjeckane svježe ili konzervirane paprike umjesto sjeckanih blage paprike kako biste ih uklopili.
- Koristite isjeckan sir ili mješavinu mješavine umjesto cheddar.
- Top kukuruznog kruha s prženim kiselim papirnim papirom (dreniranim).
Možda bi vam se sviđali
Sladak Maple i Bacon Pivovara : Izvrstan za brunch ili s chili.
Butternut Squash Kukuručni kolač : Zlatar dodava okus i vlagu na ovaj klasični mlaćenica kolača, koji možete napraviti više ili manje slatko i dodati bilje.
Svakodnevna kolača : jednostavno i klasično.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 358 |
Ukupna masnoća | 26 g |
Zasićene masti | 12 g |
Nezasićena masnoća | 9 g |
Kolesterol | 102 mg |
Natrij | 406 mg |
ugljikohidrati | 21 g |
Dijetna vlakna | 2 g |
Protein | 11 g |