Jednostavan bijeli umak s češnjaka i malo šerka dodaje okus ovom ukusnom receptu kupusa . Kupus i poriluk čine ukusnu kombinaciju, a kremasti umak čini specijalnu posudu.
Kupus i poriluk su kuhani u sporom štednjaku prije dodavanja umaka, ali mogli bi se lako kuhati na štednjaku u velikoj tavi ili nizinskoj peći.
Slobodno dodajte oko 1 šalicu sjeckanog luka umjesto poriluka.
Što vam treba
- 1/2 glavu
- kupus , grubo sjeckani
- 3 velika poriluka, isječena, očišćena, dobro isprala *
- 1 veliki češnjak, mljeveno
- 2 žlice sherry ili suho bijelo vino
- 2 žlice vode
- 3 žlice maslaca, podijeljeno
- 2 žlice brašna
- 3/4 do 1 šalicu pola i pola ili mlijeko
- 1/4 čajna žličica, ili muškatni oraščić
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Stavite nasjeckani kupus i poriluk u lim. Dodajte mljeveno češnjak, suhu šeriju ili vino i vodu (ili upotrijebite 1/4 šalice pileće juhe). Dot sa 1 žlica maslaca; pokriti i kuhati na niske za 7 do 9 sati.
- Rastopite preostale 2 žlice maslaca u loncu; dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka i mjehurića. Dodajte vrhnje ili mlijeko i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane zgušnjavana Dodajte mač i sol i papar po ukusu. Pomiješajte u smjesu kupusa i poriluka.
Poslužuje 4 kao pomoćno jelo.
* Za pripremu poriluka, odsiječite korijene i tamno zelene vrhove, ostavljajući samo bijele i svijetlo zelene. Zaustavite svaku poriluk vertikalno. Stavite ih u zdjelu čiste vode i gurnite ih kako biste popustili bilo koji pijesak ili pijesak. Nasjeckajte prozirne poriluke unakrsno i upotrijebite u receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 336 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 498 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 9 g |