Istina je da je u mojoj obitelji salata najčešće pozvana na dužnost romaina - volimo njegovo krckanje, osobito srce. Ali ponekad vam je potrebna salata s malo više prisutnosti, nekakav udarac, a zatim ćete postići za više prizvuk zelenila, zelenila kao rucak, zmaj senfa, mizuna, špinat ... pa čak, bolje, mješavina. Volim ovaj mješavina zelenih paprika, a volim i njihovo romantično lišće srca, a za ovu salatu koristio sam spoj dvoje.
I podebljano zeleno svjetlo poziva na asertivno odijevanje. Također sam nedavno pogođen gochujangom, klasičnom korejskom vrućom tijestom, tradicionalno napravljenom od paprike, fermentiranim soje, riđom slanutog šećera i soli (zapravo, to je puno bolje nego što bi to opis trebao voditi vjeru) koji je pobjednik novi obožavatelji zbog njegove pijane topline. Samo vam malo dab će vas učiniti, ali volim ga, i dodavam to svemu ovih dana. Sok od naranče i med je ravnotežu u tom tijesto s malo slatkoće. Također mislim da bi ovo odijelo učinilo izvrsnu marinadu za svinjetinu ili piletinu. Poslužite je na strani salate, tako da možete dopustiti svima da dodaju onoliko koliko ili koliko god vole.
Što vam treba
- 2 žlice gochujang umak (dostupan u boci, napravljen od gochujang paste)
- 2 žlice ulja od povrća ili canola
- 2 žlice svježeg soka od naranče
- 1 žlica šerijskog octa
- 1 žlica meda
- ½ čajna žličica košer soli
- 3 žlice mljevenog luka
- 4 unce mješovite začinjene povrće, poput ove Peppergreen mješavine
- 4 unce romaine srce ostavlja, rastrgano na manje komade
Kako napraviti
- U staklenku dodajte gochujang tijesto, ulje, sok od naranče, ocat, med, luk i sol. Tresti se kombinirati.
- Stavite zelje i romaine u zdjelu za posluživanje, ili poslužite odijelo na stranu, ili iscijedite i bacajte da se kombiniraju.
Za više primjene gochujanga:
Korejski Gochujang Vinaigrette
Korejski pržena pileća krila
Začinjeni korejski kolači od riže
Dagnje s Gochujangom i pivo
Osnovna pikantna juha od tjestenine
Mapo Tofu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 115 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 214 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |