Ne morate koristiti svježe stisnutu sok od naranče, ali čini veliku razliku. Ako nemate sambal oelek (pogledajte Napomena) možete koristiti drugu vrstu umaka od chili-prilagoditi količinu u skladu s tim-mjerenje ovisi o tome koliko je topli umak koji odaberete.
Poslužite ovo sa zrnastom stranom poput bijele riže ili Farro s prženim brokule i slatkih lukova, i povrće kao što su slane gljive i brokule Rabe ili pečeni cvjetača i mrkvu s maslinastim kišama.
To čini puno piletine, ali definitivno možete rezati recept u pola za manje gužve ili obiteljski obrok. Ostaci su izvrsni u odnosu na zelene salate, poput ove kale quinoa salate .
Što vam treba
- 1 šalicu svježeg soka od naranče
- ¼ šalice kanole, povrće ili druga ulja neutralno ukusna
- ¼ šalice mljevene škare
- ½ šalice svježeg lišća timijana
- 2 žlice sambal oelek (vidi napomenu)
- Koser ili gruba sol i svježe mljevena paprika po ukusu
- 3 £ funti bez kostiju, pileće prsa bez kože
Kako napraviti
- U velikom spremniku ili velikom torbicom s ceradom, kombinirajte sok od naranče, ulje, škampi, timijan, sambal oelek i sol i papar. Dodajte pileće prsa, skrenite na kaput i marinirate u hladnjaku najmanje 2 sata i do 8 sati.
- Zagrijte roštilj na srednje visoki temperaturu ili zagrijte tavu za roštilj - lagano očetkano uljem - preko srednje visoke topline na peći. Grill ili tavi roštilju piletinu oko 5 minuta na svakoj strani, sve dok ne kuhamo. Pustite da sjedne nekoliko minuta, a zatim uspite i poslužite.
Bilješka:
U članku Kitch n, Sambal oelek se uspoređuje s Srirachom:
"Sambal oelek je duhovit jugoistočni azijski chili umak od vruće crvene paprike, sol i ponekad ocat. Neke inačice također mogu sadržavati luk, limun ili sok od limete, češnjak ili šećer.
Sambal je indonezijski pojam koji se odnosi na umak od paprika i može sadržavati različite sekundarne sastojke. Postoji mnogo različitih vrsta sambala. Oelek , koji se ponekad naziva i ulogom ili ulekom , odnosi se na mort i štipaljke koji se koriste za izradu ove vrste sambala u indonezijskim kuhinjama.
U usporedbi sa srirachom, sambal oelek je manje kiseli i nema jaku prisutnost octa, tako da možete dodati toplinu u zdjelu bez utjecaja na ukupni okus. Sambal je također malo deblji, lagano chunkier umak s čipovima paprika sjemena uključena u cijelom. To pakira više vatrenog udarca, a ako dodate toplinu u hranu, to je ono što želite! "
Bottom line, postoji vrući umak za svaki ukus i sambal oelek mogao dodati samo pikantni kick koji tražite.