Kako smrznuti bobice

Bilo da imate višak borovnica, kupina, malina ili jagoda, zamrzavanje je jednostavno. Sve što trebate uz višak svježih bobica jest list za pečenje ili drugu laganu kretnju, ravnu površinu i zamrzivač.

Jednostavan koraci za zamrzavanje bobica

1. Pick preko bobica kako bi bili sigurni da nema stabljike, beskorisne bobice ili oštećene bobice su u mix.
2. Isperite bobice hladnom vodom i temeljito osušite papirnatim ručnicima ili čistim kuhinjskim ručnikom. Smeđa jagoda , ako su to jagode koje imate pri ruci.

1. Stavite plodove u jedan sloj na obloženom limu za pečenje.
2. Stavite ih u zamrzivač dok se ne zamrzne. Noćenje je obično trik.
3. Prebacite bobice u zatvorene plastične vrećice za pohranu, prisiljavajući što više zraka iz vrećice prije brtvljenja.
4. Spremite zamrznute bobice u zamrzivač dok ih ne budete spremni za uporabu, do 6 mjeseci (ili godinu dana ako imate samostalni zamrzivač).

Kako koristiti smrznute bobice

Najbolji dio, osim lakoće zamrzavanja, je kako su svestrani smrznuti plodovi.

Najprije, smrznute bobice savršene su za izradu smoothija i trese. Njihova smrznuta tekstura dodaje debljinu mješovitim pićima bez da ih zalijevaju ledom ili da dodaju bananu ili jogurt, ako niste u raspoloženju. Za glatku, ali najdebljujuću, konačnu teksturu, vrtjeti bilo koji sastojak koji nije prvo bobica; a zatim, uz miješalicu, lagano dodajte smrznute bobice, dopustivši da se miješalica okreće sve dok se bobice ne raspadnu i ugrađuju u glatke ili tresti.

Drugo, smrznute bobice rade lijepo u pečenim proizvodima. Izazivam vas da kažete razliku između svježeg i zamrznutog - zapravo, u pokusnim kuhinjskim pokusima, otkrili smo da je pečena roba napravljena od smrznutih bobica bila, ako ništa, u cjelini još bolje. Kako je to moguće? Pa, zamrzavanje nužno isušuje bobice samo malo, a gubitak te prekomjernog vlage je pogodnost u pečenim proizvodima, gdje previše sok može uništiti teksturu tijesta i udaraca.

Konačno, zamrzavanje bobica je također sjajan način odgađanja stvaranja jabuke i jabučica (ili stvaranja chutneya !). Zamrznite bobice kad su savršeno zrele i svježe, a zatim napravite zaglavljivanje kad god imate vremena i nagiba. I, budimo iskreni, kad se vrijeme malo ohladi i pomisao na parenje, mjehurići na štednjaku malo su privlačniji.