Velika brašna Recepti (meso i povrće)

Braising je oblik vruće toplinske kuhanje koji break down vezivnog tkiva u teškim rezovima mesa, ostavljajući ih nježnim i sočan. Braising je također izvrsna tehnika kuhanja za povrće poput kupusa, mrkve, patlidžana i drugih. Evo 10 izvrsnih recepata za brašno mesa i povrća.

Također pogledajte ovaj članak o tome kako pirjati meso .

• 01 od 10

  Govedina Pot Roast

  Pečenje od goveđeg mesa može biti definirajući brašno od mesa: nježno, vlažno i okusno pečenje od goveđeg mesa je suštinsko "spora hrana". Oboje suhe i sočne, zadovoljne i udobne. Što još možete pitati?

• 02 od 10

  Teleća Osso Buco

  Ovaj klasični osso buco recept napravljen je braising brašna tele. Osso buco tradicionalno je ukrašen gremolatom i poslužuje rižoto, polenta ili pire krumpir.

• 03 od 10

  Brašno pileći recept

  Braising je sjajan način kuhanja piletine. Piletina je nevjerojatno okusna i nježna, a vi završite stvaranje ukusnog pileća juha u procesu.

• 04 od 10

  Braised kratke rebare

  Uzgojene kratke rebra jedno su od najluksuznijih jela na svijetu, s mesom tako nježnom da doslovno pada s kosti. Nebesko je s kremastom polentom .

• 05 od 10

  Braised Oxtail

  Kutnjak je neobičan rez od mesa, ali ga je braising ga pretvara u nešto bogato i sočan za nevjerojatno zadovoljavajući obrok. Čista čarolija kulinarstva.

• 06 od 10

  Brašno od janjetine

  Za ove nevjerojatne brašnaste janjeće šanke potrebna vam je velika nizinska pećnica ili brašna - ona koja je dovoljno velika za smještaj mesa i zaliha, i sigurno za pećnicu i na ploču za pećnicu. Pazite da ima i poklopac čvrsto povezan.

• 07 od 10

  Brašno svinjetina

  Ova sočna brašna od svinjskog ramena nalik je lončarištu od svinjskog mesa. Uz uobičajene mrkve, celer i luk (ili u ovom slučaju, poriluk), volim dodati malo tanki rezani svježi koromač od rajčice, što je predivno aromatično povrće.

• 08 od 10

  Brašno od goveđeg mesa

  Ova gulaš gulaš je napravljen od goveđeg mesa, krumpira, mrkve i grašaka. Savršen za hladnije mjesece, ovo srce goveđe goveđe brašno je pirjano u pećnici za sporo, pa čak i kuhanje.

• 09 od 10

  Brašno od brašna s brašnom

  Prokulice su male kupole, što znači da može biti malo teška. Brašno ih omekšava tako da su lijepi i nježni. Ovaj recept za brašno od brašna s brašnom je najbolji način za pripremu prokulica koje sam ikada kušao.

• 10 od 10

  Braised Belgijanci Endives

  Polagano kuhanje belgijskog endivesa u malo maslaca i soka od limuna daje tih nježnih, slatkih, gotovo slatkih snopova inače gorkih lišća. To je alkemija u najboljem.