Svježi rabarbar može biti zamrznut
Selekcija i skladištenje rabarbara
Prilikom kupnje svježeg rabarbara, potražite umjereno tanke, oštre, tamno ružičaste do crvene stabljike. Zeleniji, deblji stabljici su čvršći, grublji i sve kiseli. Listovi bi trebali biti odmotani i bez ikakvih blemishes. Izbjegavajte sve što je umrljano, grubo, žilavo ili grubo teksture.
Vrste rabarbarske hladeće obično su dostupne tijekom cijele godine, a vrhunac sezone za poljski rabarbara traje od travnja do lipnja.
Planirajte na jednoj funti rabarbara na jednako 3 šalice sirove, rezane rabarbare.
Svježi rabarbari su prilično propadljivi. Stavite stabljike u plastičnu vrećicu da zadržite vlagu i pohranite 3 do 5 dana u hladnjaku.
Za zamrzavanje, rezati ražnjiće stabljike u 1-inch komade i pečat u hermetičan vrećicu. Zamrznuti rabarbari će zadržati do godinu dana na 0 stupnjeva F.
Rebarbar je također lako konzerviran .
Više o receptima rabarbara i rabarbara:
• Skladištenje i odabir rabarbara
• Savjeti i savjeti za kuhanje rabarbara
•
• rabarbara i zdravlja
•
•
kuharice
| • | Svaki način s rabarbarom: Kuharica od rabarbara |
| • | Životno malo riblje kuhanje |
| • | Radost rabarbara |
| • | Rabobar: Više od pita |