Kremasta polenta recept

Kremasta polenta recept

Polenta je tradicionalna popratna jela kako u južnom dijelu SAD-a tako iu sjevernoj Italiji. To je napravljeno simmering grubo mljevenog kukuruza brašna sve dok se prirodni škrobovi su oslobođeni, čineći ga predivno kremast i zadovoljavajući.

Polenta se može koristiti običnom vodom, ali voda nema okus, pa je zaliha puno bolji izbor. Pileća zaliha je odlična za izradu polenta i tako je i teleći zalihu. No, za najbolju polenta koju ste ikad kušali, pecite šunke za par sati za nekoliko sati i upotrijebite dobivenu tekućinu da biste napravili polenta.

Za drugačiji twist na polenti, provjerite ovaj polenta recept s roštilja .

Što vam treba

Kako napraviti

  1. U loncu za juhu s teškim dnom, stavite tekućinu za kuhanje u kuhanje. Polagano umutite u polentu i spustite toplinu na vrlo niskoj vatri.
  2. Kuhajte oko 30 minuta, često miješajući drvenom žlicom. Polenta bi tijekom tog vremena morala guma poput rastopljene lave. Ako se polenta počne nakupljati, dodajte vodu (oko ½ šalice odjednom) kako biste ga smanjili.
  3. Umiješajte maslac. Konačna konzistencija bi trebala biti debela i kremasta, ali ne skupa. Po potrebi podesite konzistenciju s dodatnom vodom.
  1. Začinite se s Kosher solom i poslužite odmah.