Kuhani krumpiri s karameliziranim lukom i sjeckanim kopčom omiljeni su na mnogim poljskim večernjim stolovima. Obitelji će ih objedovati, osobito tijekom korizme, pranje ih hladnom čašom mlaćenice. Ova krumpira jelo dobro ide s svinjetinom, piletinom, govedinom, šunkom i ribom, čineći ga savršenom prilikom za gotovo svaki obrok.
Ovaj recept zahtijeva karameliziranje lukova, koje su jednostavne za napraviti, zahtijevaju samo nekoliko sastojaka i malo miješanje na štednjaku. Ako imate nekih ostataka od karameliziranog luka, svakako ih upotrijebite u ovom receptu. Ako ne, možda želite udvostručiti količinu koja se zove ovdje i spremiti dodatak za dodavanje ostalih jela tijekom tjedna.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 1/2 šalice sjeckani luk
- Izborno: 1 žlica šećera
- 6 velikih crvenog krumpira (ljušteno i izrezano u srednje komade)
- 1 žličica soli
- 2 žlice sjeckanog svježeg kopra
Kako napraviti
- Za karameliziranje luk, topline maslinovog ulja s maslacem u sredini tava dok se maslac tek počinje pjeniti. Dodajte luk i kuhajte na srednjoj vrućini dok ne počnu smeđe, često se miješaju, oko 10 minuta.
- Smanjite toplinu na niske temperature i nastavite kuhati, povremeno miješajući, oko 20 minuta duže dok se luk ne postane zlatno smeđa. Pažljivo gledajte prema kraju vremena kuhanja. Posipajte šećerom, po želji, i kuhajte još nekoliko minuta, bacajući ih da se ugradite. Staviti na stranu.
- U velikom loncu slane vode, kuhajte krumpir do nje, 10 do 15 minuta. Ispustite dobro, vratite se u lonac i stavite na malo vrućine nekoliko minuta kako biste isparili preostalu vodu. Ukloni iz vrućine.
- Dodajte karamelizirane luk, sol i kopar. Bacite dok svi sastojci nisu dobro uklopljeni.
- Premjestite krumpir u posudu za posluživanje i poslužite toplo.
Ostali recepti s karameliziranim lukom
Okretanje oštrog, gorko sirovog luka u slatke, blagi karamelizirani luk koji se rastopi u ustima može se činiti poput magije, ali kad ih kuhate i ugradite u druge recepte, postat ćete vjernik. Uključite obična jela u nešto spektakularno, poput ove piletine koja je prekrivena češnjakom i karameliziranim lukom , a sir na žaru s karameliziranim lukom. U kombinaciji sa slatkovodnim krumpirom i špinatem, ovaj karamelizirani krumpir je prekrasan predjel za vašu sljedeću večeru ili okupljanje. Također možete izbrisati brzu seriju karameliziranih krumpira od luka kako biste impresionirali svoju obitelj i prijatelje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 133 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |