Poljsko-američka vjenčana hrana nešto je drugačija od onoga što biste našli u Poljskoj, pa čak i od države do države, i obitelji i obitelji u Americi, ali osnove su iste - dobra srdačna juha, brašno od mesa, kobasice, kiseli kupus, salate, kruha i deserta u izobilju.
01 od 09
Piletina juha od ribana - Rosol z Kury i KluskiFancy / Veer / Corbis / Getty Slike Nakon svadbenog ožujka u blagovaonicu, svećenik, koji je jutro ujutro rekao veliku misu i obavljao svadbene svečanosti, molio se nad hranom prije nego što su gosti gurnuli u zlatnu zdjelicu pileće juhe s kluskom ili czarninom (vidi dolje).
02 od 09
Duck's Blood Soup - CzarninaPoljski Czarnina ili patka krvna juha. © 2009 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Juha je obično bila pileća tjestenina (gore) ili patka krvna juha, poznata kao czarnina , poslužena uz kluski . Ponekad je ponuđena verzija bez krvi, poznata kao slepo czarnina (slijepa czarnina). Da se to ne upliće, pročitajte o globalnoj praksi kuhanja krvi .
03 od 09
Tečaj salateJennifer Levy / Getty Images Tada je bilo vrijeme za salatu salate ili salatu od majoneze kao što je poljski salata od proljeća ili poljski salata od krumpira.
04 od 09
Kobasice - KielbasaLjubaznošću Barbare Rolek Svježa, polurena poljski bijela kobasica - biala kielbasa - obično je bila kielbasa izbora, ali povremeno pušili kobasice ili mršave štapiće, poznate kao kabanosy , služili su po želji obitelji. Bez obzira na vrstu kobasice, uvijek je služio hrenovim začinima poznatim kao chrzan i ćwikła .
05 od 09
Poljski vjenčani pileći recept - Kurczaki na Polonijne Weselemikroman6 / Getty Images Ovo pečeno pileće jelo postalo je poznato kao poljski vjenčani pile jer je to bilo najčešće služeno. Bilo je to ekonomično jelo koje se može pripremiti u ogromnim količinama za obično veliki broj gostiju. No, o toj peradi nema ničeg uobičajenog, ako se smrdi s lukom i polako peče sve dok se karamelizira i skoro pada kosti. Ukusno!
06 od 09
Poljski kupusni recepti - KapustaLjubaznošću Barbare Rolek Neki tip jela od kupusa bio je de rigueur , ili slane kiseli kupus ili pirjan svjež šećer. Ponekad je pomiješana s rezancima ili okruglicama, ili dimljenim kostima vrata, hokovima i ječma. Često se nalazilo na ćudu ženskih poljskih kuhara koji su vladali dvoranom u mnogim dvoranama za prijam.
07 od 09
Poljska povrća Recepti - JarzynaLjubaznošću Barbare Rolek Parne kuglice pire krumpira nadopunjavale su povrćem poput cvjetača ili zelenim grahom pripremljene la Polonaise , tj. S maslacnim krušnim mrvicama ili jednim od sveprisutnih receptura repe. Poljaci su tako poznati.
08 od 09
Poljski recepti za kruh - ChlebLjubaznošću Barbare Rolek Kruh svih vrsta bio je istaknut u košarama na duge stolove gdje su gosti služili obiteljskom stilu. Tipično, međutim, dva najpopularnija su raženi kruh i pleteni kruh od jaja .
09 od 09
Poljski desertni receptiLjubaznošću Barbare Rolek Svadbena torta nije poslužena na kraju obroka. Umjesto toga, to je bio rezan i omotan u salvete i dati gostima kao što su bili odlazak. Najpopularniji deserti posluženi s vrčima pariće kave na poljskim vjenčanjima bili su krila anđela poznata kao chrusciki , kolaczki , babka i paczki . Tradicionalni poljski vjenčani desert je kolač kolača, poznat kao kolacz , i zajednički među gorale u Maloj Poljskoj u jugoistočnom dijelu zemlje.