Kako pržiti povrće za žetvu

01 od 06

Kako pržiti povrće za žetvu

Ako nikada niste skuhali povrće, ne znate što nedostaje! Možete se naviknuti na parenje, kuhanje, pečenje, pečenje i prženje povrća, ali prženje povrća nije metoda pripreme koja se koristi sve što se često događa ovih dana. Ipak, povrće koje je pečeno čini prekrasno, bogato prateće jelo koje nije jednostavno, ali prirodno nisko u kalorijama sve dok ne koristite previše maslinovog ulja.

Pečenje je jednostavno proces kuhanja povrća u vrlo vrućoj, suhoj vrućini koja omogućuje da povrće smeđe dok ostaje natječaj iznutra. Obično se povrće ljušteno, izrezati u komadiće veličine grudi, drizzled s maslinovim uljem i začinjeno solom, paprom i možda nekoliko bilja. Proces izvrsnog posla donosi slatkoću povrća dok vas ostavlja ugodnom teksturom svježine izvana i nježnosti iznutra.

Dok se gotovo svaka raznolikost povrća može pržiti, ovaj vodič će vas provesti kroz pečenje nekih najboljih ponuda jeseni: šampinjoni, slatki krumpir i mrkvu.

Prva stvar koju ćete učiniti jest okupiti sastojke kojima trebate. Skupi:

1. 1 srednje butternut squash
2. 1 veliki slatki krumpir
3. 3 srednje veličine mrkve
4. 2 žlice maslinovog ulja
5. 1/4 tsp soli
6. 1/4 tsp maslinovog papra
7. 8 klinčića češnjaka , oguljeno

Prije nego što počnete srezati povrće, pripazite da prvo zagrijete pećnicu na 450 ° F. Lijepa vruća pećnica odmah je kritična za lijepo smeđivanje povrća, stoga ne zaboravite ovaj korak i stavite povrće u pećnicu dok ga zagrijavate.

02 od 06

Peel Povrće

Neki se povrće može peći bez uklanjanja kora, međutim, za ovaj recept, svakako ćete htjeti ukloniti oguliti barem tikvica. Slatki krumpir i mrkve mogu se oguliti jednostavnim povrtnim pilingom. Uklonite peeling češnjaka.

Ako ste radili s butternut squash znate da peeling jedan može biti malo dosadan. Ako niste radili s butternut squash prije, slijedite ove nekoliko jednostavnih savjeta. Prvo upotrijebite oštar, sitni nož da biste odrezali oko 1 1/2 inča od oba vrha i baze tikvica. Zatim se redovita povrtna žbuka može koristiti za uklanjanje teške i sjajne kože, ali zubobolja može olakšati posao. Zatim, iskrcajte butternut squash na pola od vrha do dna, izlažući unutarnje sjeme. Koristite veliku metalnu žlicu kako biste sakupili sve sjemenke i žice koje se nalaze usred zdjele. Zatim ste napokon spremni smanjiti squash kako je potrebno za vaš recept.

03 od 06

Izrežite povrće jednako

Vi svibanj mislite da ovaj korak nije sve što je važno u konačnom rezultatu prženog povrća, ali rezanje povrća zapravo je vrlo važno! Prilikom prženja povrća, važno je da sve povrće u vašem jelu bude izrezbareno na komade koji su iste veličine. Na taj će način sve povrće istovremeno završiti kuhanje, a nećete završiti s komadićima nižih ili pljesnivih komada. Veličina povrća ovisi o vama. Vi svibanj čak i ostaviti manje povrće, ali volim odrezati veće povrće u jednake komadiće veličine ugriza.

04 od 06

Ispljunuti povrće s maslinovim uljem

Nakon što ste sjeckali sve povrće u komadiće veličine ugriza, skupite ih u veliku zdjelu gdje ih možete bacati s maslinovim uljem i začinima. Volim koristiti lijepo ekstra djevičansko maslinovo ulje, a za ovaj recept koristim oko 1 1/2 žlice maslinovog ulja. Dok je maslinovo ulje jedini sastojak koji čini da dodaju mnogo kalorija u zdjelu, ne može se preskočiti. Maslinovo ulje pomaže da povrće smeđe bez sušenja. Koristi se relativna mala količina i ne zaboravite da postoje sjajne zdravstvene koristi za korištenje maslinovog ulja. Preostala pola žlice maslinovog ulja rezervirana je za malu cvrčanje nakon što povrće iziđe iz pećnice. Dodatno dodajte 1/4 žličice soli od soli i dobro bacajte sve zajedno.

05 od 06

Stavite na pećnicu

Zatim ćete kaputi veliku ploču za pečenje s nehrđajućim sprejem za kuhanje. Zatim izlijte povrće na pladanj i rasporedite u jednom sloju. Ovaj je korak također važan. Ne želite da povrće bude preblizu ili će doista završiti parenje jedan drugom. Želite da postoji prostor oko svakog komada kako bi se vrući zrak cirkulirao i omogućio proces smeđivanja. Ako imate previše povrća da biste se lako raširili na jednoj ploči, bolje vam je koristiti dvije ploče za pečenje i dijeliti povrće među njima.

06 od 06

Pecite povrće u vrućem pećnici

Trebali ste već prethodno zagrijati pećnicu na 450 ° F. Sad stavite povrće u pećnicu i ostavite pečenje oko 40 minuta. Svakako koristite veliku lopaticu za okretanje povrća nakon dvadesetak minuta. Želite kontinuirano izlagati sve strane rezanog povrća na vrući zrak, pa je okretanje nužno.

Tijekom ovog koraka želite zadržati oko povrća jer im je lako dopustiti da postanu pretjerani. Ovisno o veličini koju izrezujete povrće, 40 minuta može biti predugo ili ne dovoljno dugo. Povrće bi trebalo biti tanjurno, ali zasušeno izvana kad bude gotov. Na vrhu povrća može se staviti komad folije, ako su zasušeni, ali još uvijek nisu dovoljno tanki.

Nakon što se povrće vrši, izvadite ih iz pećnice i iscijedite ih preostalim pola žlice maslinovog ulja, tako da se doda vlažnost. Bacite sa svježe mljevenim crnim paprom. U ovom trenutku, pečeno povrće također može imati koristi od toga da bude iskusan s usitnjenim svježim biljem, poput ružmarina, timijana ili oregana. Poslužite vruće cvjetne povrće i uživajte u ukusnoj, zdravi i laganoj pečeni povrtnjak.

Ako ste uživali u ovom jelu, možete koristiti istu metodu s toliko mnogo povrća. Sljedeći put pokušajte svježe repa, luk, crveni krumpir, pastanice, repa, ili cvjetača.